يفضل الكبار والصغار تناول حلوى الزلابية أو لقمة القاضي، والتي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة التحضير، كما أنه من الممكن تقديمها مع العديد من النكهات مثل السكر والعسل والشيكولاتة، وغيرها الكثير من النكهات الفريدة، لذا؛ ترغب الأمهات دائما في عمل ذلك النوع من الحلوى لتقديمها لأفراد أسرتك، كما يمكن تقديمها في العديد من المناسبات
مكونات عمل الزلابية المقرمشة
عزيزتي الأم، يمكنك بمكونات بسيطة من عمل زلابية مقرمشة ولذيذة، والتي سوف تجذب أطفالك لتناولها، وفيما يلي مقادير لقمة القاضي:
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير الشربات
اتبعي الخطوات القادمة لتحضير الشربات المستخدم لغمس الزلابية به بعد التسوية:
- احضري وعاء وضعي به كوبين من الماء.
- أضيفي إليهم كوبان ونصف من السكر واتركيهم على نار هادئة حتى الغليان.
- قوم باضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون ثم ارفعي الوعاء من على النار.
طريقة تحضير الزلابية المقرمشة
من أسهل الطرق لتحضير الزلابية المقرمشة وهي كالتالي:
- استخدمي وعاء عميق وضعي به المكونات التالية: الدقيق، رشة صغيرة من الملح، والنشا ثم ابدأي في تقليبهم، ثم ضعي الزيت والخميرة الفورية وقومي بالتقليب جيدا مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- الآن يمكنك إضافة الماء بشكل تدريجي مع التقليب جيدا حتى تتكون عجينة الزلابية دون تكتلات، اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة.
- بعد انتهاء عملية التخمر قومي بوضع العجين في كيس الحلويات والقيام بالقص إلى قطع صغيرة، مع وضع الزيت على النار حتى يسخن.
- ضعي الزلابيه بالزيت الساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- اخرجي الزلابية من الزيت وضعيها في الشربات مع التقليب، الآن قومي بإزالتها من الشربات ووضعها في مصفاة للتخلص من الشربات الزائد.
- قدميها في اطباق إلى أفراد الأسرة وأطفالك وبالهنا.
معلومات الكاتب
