يعتبر معمول التمر من أفضل المعجنات التي يمكن صنعها في المنزل، فقد ترغب جميع ربات المنازل أن تقوم بإسعاد أطفالها ذلك دائماً ما يبحثت عن طريقة إعدادها خاصة في الأعياد والمناسبات، حيث يتميز المعمول بالتمر بأنه مفيد لصحة الجسد لإحتوائه على المكونات المفيدة في البلح، بالإضافة إلى نكهته المميزة واللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص سواء كانوا كباراً أو صغاراً، لذلك نقدم لكم طريقة عمل المعمول الخليجي بالتمر.
مكونات عمل المعمول بالتمر
يعد المعمول من المعجنات اللذيذة التي يفضلها الكثير، ولكي يتم تحضيره بطريقة صحيحة ولذيذة يجب أولا توافر بعض المكونات المتوفرة بكل منزل، وهي:
- واحد كيلو من دقيق المخبوزات.
- عدد ½ كيلو من السمنة البلدي الذائبة.
- 1 كوب من المياه الباردة.
- ½ كوب من الشربات.
- رشه ملح حسب رغبتك.
- لتحضير حشوة المعمول: كمية مناسبة من الملبن، وملعقتين كبيرتين من الزبدة.
طريقة عمل المعمول بالتمر
يعتبر المعمول من المخبوزات الخليجية والشهيرة علي مدي واسع في كافة دول الخليج والشام، حيث يتم تجهيز المعمول بالسميد أو التمر الفاخر، ولكي تقومي بتحضير معمول التمر اللذيذ، اتبعي الخطوات الآتية:
- قومي بإحضار وعاء كبير يناسب العجن.
- إضافة المكونات من الدقيق والسمن ونخلطهم حتى يتجانس الخليط.
- الحصول على قوام جيد نضع العجين بالثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- إخراج العجينة وإحضار اللبن ليتم سكبه عليها بالإضافة إلى وضع السكر والشربات والمياه الباردة مع الخلط جيدا.
- نترك العجينة لمدة 60 دقيقة لترتاح جيدا.
- للحشو نجلب التمر ونضع عليه الزبدة ونقوم بمزجها ثم نضعها بالثلاجة لمدة عشر دقائق.
- نعمل على تشكيل عجينة المعمول على شكل كرات ثم يتم حشوها ونقشها لتزين.
- نقوم بترتيب المعمول في صينية ثم نضعها في الفرن حتى يتم طهيها بشكل جيد.
معلومات الكاتب
