تعتبر المكرونة بالبشاميل بالفراخ من الأطباق المحبوبة في المطبخ العربي، وهي تجمع بين النكهات الغنية والملمس الكريمي لصلصة البشاميل مع قطع الدجاج الطرية، حيث إنها وجبة مثالية للعزائم والمناسبات الخاصة، حيث تقدم تجربة طعام متكاملة ترضي جميع الأذواق، كما تقدم المكرونة بالبشاميل بالفراخ ساخنة، ويمكن تزيينها بأوراق الريحان الطازجة لإضافة لمسة من النكهة والجمال، كي يمكنك الاستمتاع بمذاقها الغني واللذيذ الذي يجعلها وجبة مفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، واليوم سنقدم لكم المكونات الخاصة بها وكيفية تحضيرها.
مكونات عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ
- 1/2 كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- 400 جرام من المكرونة القلم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بالفراخ
- في البداية ابدأ بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح نصف مطهية، ثم صفيها واتركها جانبًا.
- في مقلاة على نار متوسطة، يجب تسخين الزيت وأضف مكعبات الدجاج وقلبها حتى تتحمر وتنضج.
- ثم أضف البصل والثوم إلى الدجاج وقلب حتى يذبل البصل.
- ومن أجل تحضير صلصة البشاميل، يجب تقليب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضف الدقيق وقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم صب الحليب ببطء مع التحريك المستمر حتى تحصل على صلصة ناعمة وكثيفة.
- بعد ذلك أضف الفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح إلى البشاميل وقلب جيدًا.
- وفي صينية الفرن قم بفرد نصف كمية المكرونة، ثم ضع طبقة من خليط الدجاج، وغطها بالنصف الآخر من المكرونة.
- ثم صب صلصة البشاميل فوق المكرونة بالتساوي، ورش جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
- ثم ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
معلومات الكاتب
