لهواة الحلويات الخفيفة المنعشة نقدم لكم حلى الحليب الباردة السريعة واللذيذة والتي يمكن إعدادها في دقائق بمكونات بسيطة موجودة في البيت وبدون فرن، تحلية صيفية مثالية تتميز بنكهتها الغنية الرائعة وقوامها الكريمي الناعم الذي يرضي كل الأذواق، جربيها ومش هتبطلي تعمليها من حلاوتها وبساطة مكوناتها.
طريقة عمل حلى الحليب
حلى الحليب من الحلويات الباردة سهلة التحضير التي تناسب الأجواء الصيفية الجميلة، يمكنك تحضيرها بالمكونات والخطوات التالية:
المكونات:
- لتر حليب.
- كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- ½ كوب سكر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
مكونات الصوص:
- كوب سكر.
- كوبين إلا ربع ماء.
- ملعقتين نشا.
طريقة تحضير حلى الحليب:
- ذوبي الزبدة في وعاء عميق، ثم ضعي مقدار الدقيق وأخلطي الحليب والزبدة مع بعض جيدًا لمدة ثلاثة دقائق، مع مراعاة خفض درجة الحرارة حتى لا يحترق الخليط.
- أضيفي لتر من الحليب الساخن بالتدريج حتى لا يتكتل الخليط، ثم ضعي الفانيليا وقلبي المكونات.
- ضعي السكر، واستمري في تحريك المزيج حتى تحصلي على قوام متجانس ناعم.
- وزعي الخليط في قالب أو صينية متوسطة الحجم، يمكنك أيضًا وضعه في بولات أو كاسات حسب طريقة التقديم التي تفضلينها، واتركيها لمدة ساعة حتى تتماسك.
- قومي بتحضير صوص الكراميل، ذوبي النشا في مقدار الماء على البارد وتأكدي من عدم وجود أي تكتلات.
- ضعي السكر في مقلاة على درجة حرارة متوسطة وتجنبي تحريكه حتى يبدأ في الذوبان ويتحول إلى لون كراميل فاتح.
- أضيفي خليط النشا بالتدريج على السكر المكرمل مع التقليب المستمر حتى يذوب الكراميل تمامًا، واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يثقل قوامه ويصبح زي الكراميل الجاهز بالظبط.
- وزعي طبقة الكراميل على سطح الكريمة، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم قطعيها وضعيها في أطباق التقويم.
معلومات الكاتب
