تضفي تتبيلة السمك المشوي مذاق مختلف على الطعم، لاسيما أن السمك المشوي يعد وجبة غذائية صحية ذات قيم غذائية متعددة ومفيدة للكبار والصغار، وتحرص الأم على تقديمه بشكل أسبوعي لأفراد الأسرة لكونه خفيف على المعدة وصحي، كما تحرص على معرفة أسرار التتبيلة التي تمنح السمك مذاق رائع لتجهيزها في المنزل بدون الحاجة إلى شرائه جاهز من المحلات ودفع تكاليف إضافية.
مقادير عمل تتبيلة السمك المشوي في المنزل
لتحضير تتبيلة السمك المشوي بطعم شهي ومذاق رائع، لابد من تجهيز المكونات التالية:
- كزبرة خضراء بما يعادل ربع كأس.
- كمون بما يعادل نصف ملعقة.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- مقدار من الفلفل الأخضر.
- ربع كأس من عصير الليمون.
- زيت زيتون.
- فلفل وملح يختلف حسب الرغبة.
- 2 كيلو من السمك البلطي المغسول والمنقوع في محلول الماء والملح والدقيق والخل.
خطوات تحضير السمك المشوي
يمكن تحضير السمك المشوي بالتتبيلة المميزة من خلال الالتزام بالخطوات التالية خطوة بخطوة:
- في وعاء عميق يتم خلط المقادير مع بعضها البعض حتى تنسجم المكونات وتصبح متجانسة.
- يمكن زيادة مقدار الملح على حسب الرغبة.
- نضيف التتبيلة داخل بطن السمك.
- نضع الكمية المتبقية من التتبيلة على السمك من الخارج، ويتم مزج السمك في التتبيلة بشكل جيد.
- نحضر الفرشاة مع غمسها بالزيت وبعد ذلك يتم إضافة كمية صغيرة على السمك من الخارج.
- يرص في ورق قصدير مع غلقه بإحكام وبعد ذلك يتم وضعه داخل صينية لبدء شوي السمك.
- نضع فحمة مشتعلة بصينية السمك.
- نضع الصينية بالفرن وتركها حتى تنضج مع ضبط درج حرارة الفرن على 200 درجة حرارة مئوية لمدة ثلث ساعة.
- يقدم السمك ساخن مع إضافة عصير الليمون.
- الاحتفاظ بكمية التتبيلة في برطمان زجاجي محكم الغلق.
- وضع البرطمان في الثلاجة لحين استخدام آخر.
فوائد السمك المشوي
فيما يلي نوضح أبرز فوائد السمك للجسم:
- السمك غني بالبروتينات التي يحتاجها الجسم، حيث أن هذه البروتينات تساعد على تجديد الخلايا وبناء العضلات.
- يساعد السمك على المحافظة على صحة القلب نظرًا لإحتوائه على الأوميجا 3 التي تعزز من صحة القلب.
- السمك غني بفيتامين D، ولاسيما أنواع السمك المليئة بالدهون كالسلمون.
- يقلل من فرص الإصابة بالزهايمر، فهو يساعد على تعزيز صحة الدماغ بكثرة.
- يحمي من الإصابة بأمراض المناعة الذاتية ولاسيما إصابة الأطفال بمرض السكري.
معلومات الكاتب
