تشتهي اغلب النساء المطبخ بدرجة كبيرة وبالأخص عمل المعجنات وذلك لان المعجنات من أصعب الأشياء التي تحتاج مقدرة هائلة من النساء لتنفيذها وهذه المقدرة تتمثل في حب صنع المعجنات، والفطائر القطنية من انجح المعجنات لأنها تندرج تحت شقين الحلو والحادق على سبيل المثال فانه يمكن حشوها بالجبن والزيتون او بالشوكولاتة والمكسرات، لذلك سوف نستعرض من خلال هذا المقال ابسط الطرق لإعدادها.
مكونات عمل الفطائر القطنية
على كل سيدة تحاول البحث عن ابسط طريقة لإعداد الفطائر القطنية بمكونات بسيطة ودون الحاجة لشرائها فلابد من الاخذ بالمقادير التالية:
- 4 كوب من الدقيق او ما يعادل (560) جرام.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلث كوب من الزيت.
- نصف كوب من الزبادي.
- كوب ماء دافئ ناقص ملعقة.
خطوات عمل الفطائر القطنية
لكي تستطيعي تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة وناجحة فلابد من أتباع هذه الخطوات اثناء تحضيرها لضمان نجاحها من أول مرة ومن أهم الخطوات:
- نقوم بوضع المكونات الجافة والمتمثلة في (الدقيق-الملح-البيكنج بودر-الخميرة الجافة-السكر) في وعاء عميق ونقلبهم جيدا.
- نقوم بإضافة الزيت والزبادي الى الخليط السابق ثم ننزل بالماء تدريجيا ونعجن جيدا.
- نستمر في العجن لمدة 3 دقائق حتى تتجانس العجينة وتنعم.
- نترك العجينة القطنية لترتاح لمدة 5 دقائق ثم نقوم بتقطيعها الى 10 قطع او أكثر ونشكلها على هيئة كور صغيرة.
- نقوم بفرد كل قطعة على حده على شكل دائرة ثم نقوم بحشيها بالحشوة المناسبة.
- ومن أكثر الحشوات المحببة عند الصغار والكبار، الجبن-الخضار-الشاورما-اللحم المفروم-الفراخ.
- نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونضعها على نار هادئة ثم ندهنها بالقليل من الزيت.
- نضع الفطائر بالطاسة لمدة من 2 إلى 3 دقائق ثم نقلبها حتى تحمر من الجانبين.
معلومات الكاتب
