عندما يتوفر لديكِ دقيق وحليب وبيض يمكنك تحضير فطيرة بالجبنة والزيتون من الأكلات الشهية جداً، وصفة سهلة وسريعة مناسبة لأي وجبة في اليوم سواء فطور أو غداء أو عشاء، حيث تتميز بوجود عناصر غذائية كثيرة تجمع بين الفوائد الموجودة في الخضراوات والبروتين الحيواني الموجود بالبيض بالإضافة إلى النشويات والألياف الغذائية وغيرهم الكثير من المغذيات التي تعزز مناعة الجسم.
مقادير فطيرة الجبنة والزيتون
الفطائر هي نوع من المعجنات المخبوزة بالفرن أو المقلية ولها طرق عديدة في التحضير، حيث تشتهر سوريا وبلاد الشام بصنع المناقيش بالجبنة والزعتر، بينما تشتهر الهند بـ خبز البراتا بالجبنة والبيض وهو نوع من المخبوزات المصنوعة من العجين بشكل مسطح أو مفرود، أما عن فطيرة الجبنة والزيتون هي من ألذ الأطعمة تصنع بمكونات بسيطة على النحو التالي:-
- 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب دقيق 130 جرام.
- كوب حليب صغير 100 مل.
- زيتون أخضر حلقات 50 جرام.
- جبنة فيتا مكعات أو مهروسة 100 جرام.
- نصف كوب زيت 50 مل.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 فلفل حلو أصفر + 1 فلفل أحمر.
- جبنة موزاريلا للوجه (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل اسود.
- حفنة شبت مفروم
طريقة عمل فطيرة بالجبنة والزيتون
هذه الوجبة تشبه عجة البيض بالخضراوات قليلاً، لكنها هشة جداً وهذا ما يميزها، تحضر بخطوات سريعة كالآتي:-
- في بولة عميقة ضعي البيض والزيت والحليب وأخلطي المزيج جيداً.
- ضيفي رشة من الملح حسب الرغبة وأخرى فلفل اسود وأمزجي الخليط.
- ثم ضعي الدقيق والبيكنج بودر، وأخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- إذا كانت العجينة سميكة يمكن إضافة المزيد من الحليب لتخفيف القوام.
- قطعي الفلفل الأصفر والأحمر، ويضاف إلى الخليط، وكذلك قطع الطماطم والزيتون والجبنة الفيتا.
- الآن ضيفي الشبت المفروم، ثم أخلطي المكونات جيداً.
- جهزي صينية مقاس 22 سم، ادهني بمكعب الزبدة مع رشة من الدقيق حتى تتكون طبقة عازلة.
- أو ضعي ورقة زبدة، ثم اسكبي الخليط في الصينية وساوي سطح الفطيرة، ثم ضيفي رشة من الجبنة الموزاريلا من فوق.
- ادخلي الصينية الفرن مسخنة مسبقاً على حرارة 180 مئوية، حتى تنضج.
- تقطع وتقدم مع الصوص المفضل مايونيز أو كاتشب حسب الرغبة، بالهنا.
