تعتبر أطباق المشويات من اهم الأطباق الرئيسية التي يجب تواجدها على السفرة الخاصة بك خاصةً في أوقات العزومات، ومن الضروري الاهتمام بتجربة الأصناف الجديدة علي السفرة وتقدمي لعائلتك كفتة مشوية رائعة لا تقاوم بنفس طعم المحلات والمطاعم، ويتساءل بعض السيدات على طريقة عمل كفتة الحاتي التي تعد من ألذ الوصفات التي يفضلها الجميع دون منازع، لذا نقدم لكم طريقة صنعها في المنزل.
مكونات كفته الحاتي
الخطوات الصحيحة في تجهيز الكفتة، يجب التعرف على المكونات الأساسية لتحضيرها، وهي كالتالي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم،.
- ربع كيلو من الدهن.
- بصل مبشور.
- ثوم مفروم.
- البهارات ملح، فلفل اسود، بهارات كفتة، حبهان مطحون بيكنج باودر.
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية
في البداية قبل تحضير الوصفة، يجب التأكد من شراء لحم مفروم مناسب لعمل الكفتة المشوية بكمية دهون كافية، بعدها يتم اتباع الخطوات التالية:
- تجهيز بصل مبشور مصفى جيدا من الماء، وضعيه علي كمية اللحم الموجودة لدينا.
- يوضع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وبهارات كفته، فلفل اسود، حبهان مطحون، ملح حسب الرغبة.
- إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، واخلطي كافة المكونات مع بعضها البعض، ومن الضروري التأكد من تجانسها جيدا.
- توضع الكفتة في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل.
- تشكيل الكفتة إلي أصابع، ثم رصها في صينية، بدون أي مادة دهنية.
- توضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة إلى التأكد من تمام النضج.
نصائح لتحضير كفتة الحاتي
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها تجهيز كفتة الحاتي مثل المطاعم، وهي كالتالي:
- من الضروري استعمال البيكنج باودر، وذلك لنضج اللحم دون حرق.
- تصفية الماء جيدا من البصل، وذلك لتجنب فك الكفتة.
- وضع كمية اللحم الموجودة لديك في الثلاجة قبل التشكيل.
- لا يتم وضع العديد من البهارات لعدم تغيير طعم اللحم، يمكن إضافة بعض من الخضار على الوصفة بقدونس مفروم، شبت مفروم.
- وضع كمية كافية من الدهون للوصول بطعم افضل.
- بعد تمام النضج يتم وضع حبة من الفحم مع معلقه صغيرة من الزيت ويغطي الصينية.
معلومات الكاتب
