تمتلك فتة الباذنجان اللبنانية مكانة خاصة في قلوب الكثير من المصريين والوطن العربي خاصة الشام ولبنان، وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة بدلًا من الأكلات التقليدية الروتينية، كما أنها سهلة التحضير وتقدم بعدة طرق مختلفة وبنكهات عديدة حسب نوع التوابل المستخدمة في الوصفة.
طريقة عمل فتة الباذنجان اللبنانية
إذا كنتِ ترغبين في تحضير فتة الباذنجان اللبنانية في المنزل تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
مكونات فتة الباذنجان:
- 3 ثمرات من الباذنجان رومي متوسطة الحجم.
- ثمرة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 3 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ربع كوب من الزبادي البلدي أو اليوناني.
- رشة من السماق.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- فصان من الثوم المفروم.
- رغيف من الخبز.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- رمان للتزيين.
- لوز حسب الرغبة.
طريقة تحضير فتة الباذنجان اللبنانية
- لتحضير فتة الباذنجان اللبنانية، أولًا يغسل الباذنجان جيدًا ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- قطعي رغيف الخبز إلى قطع متوسطة الحجم، ثم احضري طاسة وضعي فيها الزيت وبعد أن يسخن تمامًا أضيفي قطع الخبز وحمريه وبعد أن يصل للون الذهبي المقرمش ارفعيه على ورق التنشيف.
- اقلي الباذنجان في طاسة بها زيت وزبدة وقلبيه حتى يحمر لونه ثم ارفعيه على ورق التنشيف.
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الطحينة والزبادي والملح والفلفل الأسود والخل والثوم والماء وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا حتى يتشكل معك صوص متماسك.
- احضري طبق أو صينية التقديم وضعي فيها الخبز المحمص ثم وزعي عليه صوص الطحينة ثم وزعي عليه الطماطم المقطعة وزيني الطبق بالبقدونس واللوز المحمص وقدميه لأسرتك بجانب الأطباق الجانبية المفضلة وبالهناء والعافية.
معلومات الكاتب
