يعد طاجن القرع العسلي بالكريمة من الحلويات الشتوية اللذيذة والمغذية التي تقدم على مائدة الطعام العربية ويتميز هذا الطبق بمذاقه الحلو المميز ونكهته الغنية بفضل مزيج القرع العسلي مع الكريمة والسكر، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم مثل فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم التي تعمل على بناء الجسم وهو يتميز بطعمة الرائع، يقدم القرع العسلي بطرق كثيرة ومختلفة واليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضيرة بسهولة وبمكونات غذائية كما يلي.
طاجن القرع العسلي بالكريمة
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- 1.1/2 كوب من السكر.
- 3 كيلو من القرع العسلي.
- 1/2 كوب من الزبيب الأحمر.
- 1/2 كوب من جوز الهند.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
- 1/2 ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- 1 عبوة كريم شانتية.
- 1/2 كوب من المكسرات حسب الرغبة.
خطوات تحضير طاجن القرع العسلي بالكريمة
- نحضر القرع العسلي ونقوم بتقشيرة وتقطيعة مكعبات ثم نقوم باحضار حله كبيرة ونقوم بوضع القرع العسلي بداخلها.
- نقوم برش السكر على القرع العسلي ونقوم بالتقليب إلى أن يتم تغليف القرع العسلي بالسكر.
- نضع الحله التي بها الخليط على نار هادئة حتى يخرج القرع العسلي الماء الموجودة داخله.
- نتركه لكي ينضج ثم نحضر مصفاة ونضعه عليها ونقوم بتصفيتة تماماً ونحتفظ بالماء المتبقية منه حتى نحضر بها الكريمة.
- نحضر قالب بايركس ونقوم بدهنة بالزبدة جيداً من الجوانب والأسفل.
- نحضر القرع بعد تصفيته ونقوم بهرسة بإستخدام الشوكة أو بإستخدام الهاند بلندر حتى نحصل على قوام كريمي.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 ثم نقوم بوضع القرع داخل البيركس وتسوية ونرش علية زبيب وجوز هند ونرش ملعقة من القرفة علية للتجميل.
- لتحضير الكريمة نحضر الوعاء الذي سبق طهي قرع العسل فيه ونضعه على نار هادئة ثم نضع به الزبدة وخمس ملاعق من الدقيق لكي يتشوح الدقيق ثم نصب عليه ماء القرع ويفضل أن يكون ساخن ونقلبهم جيداً بالمضرب اليدوي .
- نضع الكريم شانتية على الخليط السابق ونستمر فى خفقهم جيداً إلى أن يغلي الخليط ثم نقوم بوضع الفانيليا عليه.
- وبعد أن يبرد الخليط نضعه على صينية قرع العسل ونضع فوقه المكسرات حسب الرغبة ثم ندخلها الفرن مرة آخري إلى أن يصبح وجهه أحمر.
- نخرج الطاجن من الفرن ونتركه يبرد ويقطع ويقدم وبالهنا.
معلومات الكاتب
