تعد طريقة عمل الشيبسي المقرمش في المنزل من أبسط الطرق التي يمكن القيام بها وتحضيرها في وقت قياسي، وعلى الرغم من ذلك تلجأ الأمهات إلى شراءه من الخارج، مع العلم أن المواد التي يتم شرائها جاهزة وخاصة الشيبسي تحتوي على الكثير من المواد الحافظة المضرة بصحة الأطفال والكبار، ومع توضيح أسرار تحضير المأكولات السريعة في المنزل يمكن الاستمتاع بتقديمه كوجبة شهية وممتعة في أي وقت، فهو لا يحتاج إلا بعض المكونات البسيطة للغاية التي توضع فوق البطاطس للحصول على القرمشة الخاصة بالشيبسي وهي تتوافر بالطبع بداخل كل منزل.
طريقة عمل الشيبسي المقرمش
يعتبر الشيبسي من الأطباق المكملة للوجبات حيث أنه من الأكلات التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق مكمل للوجبة في الإفطار والعشاء والغذاء وبين الوجبات، فهو سهل وبسيط، وتعتبر البطاطس من الأكلات الأكثر في قيمتها الغذائية والتي يلجأ إليها الكثيرين باعتبارها غنية بالنشويات والمعادن والبروتينات الهامة للجسم.
ويمكن عمل بطاطس الشيبسي المقرمش عن طريق إحضار المكونات التالية :
- لتر من الماء المثلج.
- 2 معلقة من النشا.
- معلقة من الملح.
- بطاطس مقطعة شرائح رقيقة.
- زيت نباتي غزير للقلي.
خطوات تحضير الشيبسي المقرمش
- قبل البدء في تحضير الشيبسي تغسل البطاطس جيدًا بالكثير من الماء وتقطع إلى شرائح رقيقة جدًا.
- يعاد غسل البطاطس مرة أخرى للتأكد من خلوها من أكبر كمية من النشا.
- تنقع البطاطس في ماء مثلج مضاف إليه النشا والملح.
- توضع البطاطس الشيبسي في الثلاجة ويفضل أن تبقى لأطول فترة ممكنة لأن ذلك هو أهم أسرار القرمشة القوية لها.
- يخرج الشيبسي من الثلاجة مع التخلص من الماء الزائد.
- في مقلاة على النار يوضع الكثير من الزيت ويترك ليسخن جيدًا.
- توضع البطاطس بداخل الزيت مع عدم التقليب حتى يجمد الجزء الأسفل ويبدأ في النضج.
- تقلب البطاطس الشيبسي لتنضج من كافة الأجزاء وتتحول إلى اللون الذهبي.
- تخرج البطاطس من الزيت على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- يضاف إليها البهارات المحببة من الملح والشطة أو نكهات الطعام وهي ساخنة وتقلب لاختلاط النكهة وتقدم ساخنة مع الصوص المحبب.
