طريقة عمل الجلاش بالكاسترد من أهم الوصفات التي تهتم بتحضيرها معظم السيدات لتناولها بعد الوجبات الرئيسية، لذلك وفرنا لكِ هذا التقرير يضم كل ما يخص تلك الوصفة اللذيذة التي يفضلها الصغار قبل الكبار لأنه يعتبر من المقبلات التي تتميز بالطعم المتميز المقرمش كما يمكن حشوه حلو وحادق، تعرفي على الطريقة الصحيحة.
مكونات عمل الجلاش بالكاسترد
حتى تتمكني من إعداد ألذ طبق جلاش عليك إحضار المكونات الآتية:
- 2 كوب حليب سائل.
- 4 ملعقة كبيرة كاسترد.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- سمن ذائب (حسب الاحتياج).
- ½ كيلو جرام جلاش.
- كوب ونصف قطر (شربات للتحلية).
طريقة التحضير
بعد الانتهاء من تجهيز جميع المكونات المطلوبة عليك اتباع الخطوات الآتية:
- احضري قدر مناسب ثم ضعي فيه كل من السكر والحليب ومقدار الكاسترد.
- ابدأي في تحريك المكونات دون التسخين حتى تذوب المقادير وتتجانس مع بعضها.
- هذه الوصفة يمكن أن تستبدلي فيها السكر الأبيض مع أحد البدائل المتوفرة.
- في هذه الخطوة ضعي القدر على نار متوسطة ثم استمري في التحريك حتى يصير قوام الكاسترد سميكًا.
- ادهني صينية مناسبة مقدار من السمن ثم افردي نصف الكمية المتاحة لديك من الجلاش على أن يتم الفرد طبقة تلو الأخرى على أن يتم دهن كل طبقة بالسمن.
- بعد ذلك اسكبي خليط الكاسترد الذي تم إعداده فوق الجلاش ثم بواسطة ملعقة خشبية ابدأي بتوزيع الخليط جيدُا حتى يتساوى.
- احضري كمية الجلاش المتبقية ثم افردي طبقة تليها الأخرى مع توزيع السمن بالفرشاة بين الطبقات.
- بعد الانتهاء من تحضير الجلاش سخني فرنًا على درجة 190° ثم أدخلي فيها الجلاش واتركيه حوالي ½ ساعة حتى تمام النضج ويأخذ الوجه اللون الذهبي.
- بعد أن يتم نضج الجلاش اسقيها بالقطر مع الحرص على أن يكون باردًا ثم اتركيها حتى تهدأ وتبرد.
- قطعي الجلاش ثم وزعيه في طبق التقديم.
معلومات الكاتب
