من أكثر الأمور التي لا غني عنها في أي مطبخ هو الكاتشب وهذا يعود إلى إضافته للعديد من الوجبات بحيث يضفي طعم ونكهة مميزة، هذا بالإضافة إلى أن العديد من الأشخاص سواء كانوا كبار أو صغار يفضلونه وبشكل خاص مع البطاطس وهذا لأنه يضيف مذاق رائع ولذيذ وطريقة تحضيره محل اهتمام العديد من ربات البيوت على الرغم من أن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة وفي نفس الوقت غير مكلفة، نقدم لكم طريقة تحضير صوص الكاتشب في المنزل بكل سهولة من خلال خطوات سهلة وبسيطة ومكونات اقتصادية موجودة في كل منزل بالإضافة إلى الحصول على مذاق مثل المطاعم.
مقادير صوص الكاتشب
يتطلب تحضير صوص الكاتشب في المنزل توافر مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة والتي توجد في كل منزل وإليكم المكونات المطلوبة على النحو التالي:
- كيلو من الطماطم الطازجة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- 3 أكواب من الماء المثلج.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر، الثوم البودر، ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة، الكمون، الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة عمل صوص الكاتشب
بإمكانك الحصول على أشهى وألذ مذاق من الكاتشب بنفس مذاق الكاتشب الموجود في المطاعم يجب إتباع الخطوات التالية:
- تقطيع الطماطم إلى 4 قطع ثم يتم وضعها في الماء المغلي ويتم تركها على النار لمدة دقيقة.
- القيام بتصفيتها من الماء ثم وضعها في الماء المثلج لمدة دقيقة حتى نستطيع إزالة القشرة عن الطماطم.
- وضع إناء على النار ثم يضاف له الطماطم المهروسة ويتم تركها حتى الغليان ثم يضاف لها كافة التوابل.
- يضاف عصير الليمون والثوم البودر والشطة على حسب الرغبة إلي الطماطم ثم يتم تقليب كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ترك الطماطم بالتوابل المضافة لها على نار هادئة لمدة ساعة حتى نحصل على قوام مثل المعجون.
- خفق الخليط في خلاط كهربائي بعد ذلك يتم رفعه من على النار للحصول على صوص كاتشب بمذاق ونكهة رائعين.
