يعد طبق الأرز من الأساسيات على مائدة الطعام الذي لا يمكن الاستغناء عنه في وجبة الغداء، حيث تكراره يوميًا بالطريقة المعتادة يجعل أفراد الأسرة يفضلون التجديد في طريقة تقديمه، لذلك يجب على ربات البيوت التنوع وتجهيزه بطريقة مختلفة، وتتعدد أنواع الأرز بالمكسرات أو الخضار أو اللحم أو الدجاج أو الأسماك، وهنا سوف نقوم بالتعرف على تحضير الأرز بالخضار واللحم المفروم لاحتوائه على كمية عالية من البروتينات والمعادن المفيدة لصحة أولادنا بمذاق شهي ومميز يحبه الجميع.
طريقة عمل الأرز بالخضار واللحم المفروم
من الوصفات الشهية التي تتميز بسهولة إعدادها في وقت قصير لذلك بخطوات بسيطة سوف نعرض طريقة عمل الأرز بالخضار واللحم المفروم من خلال السطور التالية:
المكونات:
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- 2 كوب من الأرز المصري.
- 1 حبة صغيرة من البصل المفروم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 2 حبة من الجزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة من بهارات المشكل.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من القرفة.
- ربع ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- نصف كوب من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 كوب من البازلاء.
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 3 كوب من الماء المغلي أو الشوربة.
طريقة التحضير:
- نبدأ بغسل الأرز بالماء الجاري ونقوم بنقعه في بولة بها ماء لمدة نصف ساعة ويصفى على مصفاة.
- نسلق البازلاء والجزر والفاصولياء في إناء به ماء مع القليل من الملح والفلفل الأسود على النار لمدة 20 دقيقة ثم نرفعها ونقوم بتصفية الخضار.
- نضع السمنة مع الزيت في إناء على نار متوسطة وعندما يسخن نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها نضع البصل والثوم ونقلب مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
- نضيف الخضروات إلى خليط اللحم ونقلبهم ثم جميع البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا القرفة والكركم وبهارات المشكل ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نضع الأرز ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الشوربة أو الماء ويغطى ونتركه حتى ينضج.
- نقدمه في أطباق على السفرة وبألف هنا وشفا.
معلومات الكاتب
