السمك المقلي من أنواع وجبات الأسماك التي يكثر طلبها من ربة البيت ولعمله مقرمش وبتتبيلة مميزة من الممكن أن تستخدمي بعض الأنواع من الإضافات المميزة التي تعطي السمك بعد قليه طعم مميز، ومن خلال ما يلي نتعرف على أهم المكونات التي يجب أن تضاف على السمك لإكسابه القرمشة والطعم والنكهة المحببة للكثير من الناس حيث يعد هذا الطبق من بين أشهى أطباق ووصفات الأسماك المفضلة.
السمك المقلي المقرمش
تستطيع ربة المنزل أن تقوم بتحضير أفضل طبق مميز من السمك ويتم تحضيره تجهيزه القلي من خلال توفير ما يلي من المكونات والتوابل التي تكسب السمك أفضل نكهة.
المكونات
- 1 ك من السمك البلطي أو الماكريل.
- ملعقة كبيرة من توابل السمك المقلي.
- ملعقة من هريسة الشطة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- 3 ملعقة من الثوم المفروم.
- زيت غزير للتحمير.
- بقدونس مفروم.
- 2 قرن فلفل أخضر حامي.
- كمية الملح على حسب الرغبة.
- 1 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
طريقة تحضير السمك المقلي
- يجب أن تقوم ربة المنزل بتنظيف كل كمية السمك بشكل جيد وغسله وتصفيته.
- يمكنك أن تقومي بعد ذلك بتجهيز تتبيلة السمك وتكون عبارة عن ملح وتوابل مع الثوم والفلفل الأخضر المفروم مع هريسة الشطة وعصير الليمون.
- بعد أن يتم خلط كل كمية التتبيلة يمكنك تتبيل السمك به جيد، ولابد وأن يتم حشو السمك بكمية مناسبة من التتبيلة، وترك السمك مدة تصل حتى نصف ساعة قبل القلي.
- استخدمي وعاء مناسب وضعي فيه كل كمية الدقيق مع النشا وقدر ملائم من الملح والتوابل ثم خلط تلك المكونات معا بشكل جيد.
- يمكنك أن تقومي بتحضير طاسة محتوية على كمية من الزيت ملائمة تسخن على النار، ومن ثم تتم تغطية السمك بالخليط من الدقيق والنشا ويتم قلي السمك في الزيت.
- يصفى السمك على شبكة ويقدم على طبق مفروش بالبقدونس.
معلومات الكاتب
