تعتبر البطاطس المقلية من أشهي أنواع المقبلات التي تقدم بجانب الطعام ويفضل الكثير منا تناولها بشكل يومي، وتوجد طرق مختلفة لعمل البطاطس المقلية ولكل طريقة منهم مذاق خاص بها وفي الآونة الأخيرة انتشرت البطاطس الجمبري ونالت شهرة واسعة، ويتسائل العديد عن طريقة عملها في البيت بنفس طعم الجاهزة، تابعي المقال للتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل البطاطس الجمبري
يمكنك الآن عمل ألذ وجبة بطاطس بطريقة جديدة ومختلفة بخطوات بسيطة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- كوب دقيق.
- كوب نشا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- كيس توابل بطاطس.
- زيت للقلي.
- ماء.
طريقة التحضير:
- يجب أن نستخدم بطاطس تحمير ونقوم بتقشيرها ونغسلها جيدا تحت الماء ثم تقطع إلي أصابع متوسطة الحجم.
- نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها البطاطس بعد شطفها تحت الماء سريعًا ونغمرها بالماء المغلي مع نصف ملعقة ملح.
- نقلب البطاطس مع الماء وتغطي بوعاء ونتركها في المطبخ لكي تبرد تمامًا هذه الخطوة مهمة لكي تكون البطاطس طرية من الداخل.
- ومقرمشة من الخارج في بولة أخري نضع الدقيق مع النشا وأيضا البيكنج بودر والتوابل ونقلب المكونات مع بعض.
- نأخذ 2 ملعقة من هذا الخليط ونضعها جانبا أضيفي الماء بالتدريج ونقلب المكونات لحين الحصول على قوام متجانس.
- يجب أن يكون قوام الخليط سميك قليلا وليس سائل نصفي البطاطس من الماء ونضيف إليها خليط الدقيق.
- ونقلب المكونات مع بعض في مصفاة لكي تتغلف البطاطس جيدا نقوم بوضع في خليط الدقيق والماء.
- ونتركها لعدة دقائق لكي تتغلف في هذا الوقت نضع مقلاة على النار بها زيت وعندما يسخن نضع أصابع البطاطس.
- واحدة تلو الأخري ونطهيها لكي تأخذ اللون المطلوب ثم تقدم وهي ساخنة مع صوص كاتشاب ومايونيز وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
