لحوم الدجاج من الأنواع الطرية التي تناسب الجميع في تناولها، وتعتبر الأقرب لجميع الشباب لأنها تكون مميزة فى الطعم، وتساعد الأمهات في عمل البانيه والشاورما وشويها وغيرها من المأكولات اللذيذة التي يرغب جميع الشباب والصغار في تناولها، لذلك تحرص معظم الأمهات على شرائها بشكل معتاد، ولكن تحتاج إلى التنظيف قبل الطهي للتخلص من البكتيريا الضارة التي تكون متراكمة عليها، ولا يمكن تنظيفها بالماء دون الإنتباه إلى الأضرار التى تعود عليها، لذا سوف نوضح لكم اضرار غسل الدجاج بالماء.
اضرار غسل الدجاج بالماء
لا يمكن لجميع الأمهات طهي أي نوع من الطعام وخاصة اللحوم قبل تنظيفه بالماء ونقعه لعدة ساعات حفاظا على صحة أفراد الأسرة، ولكن قد تعود بعض الأضرار على الطعام مثل الدجاج عند تنظيفه بطريقة غير صحيحة دون الانتباه، وتتمثل هذه الأضرار في الآتي.
- سرعة انتشار البكتيريا نظراً لأن الماء ينشر الجراثيم من على لحم الدجاج إلى اليدين والمطبخ.
- انتشار البكتيريا قد يسبب الإصابة بالتسمم الغذائي.
الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج قبل الطهي
قد يصبح الأمر شاق ومستحيل على جميع الأمهات عند القيام بطهي الدجاج قبل تنظيفه والتخلص من البكتيريا أو الأوساخ التي تكون ملتصقة به، ولكن هناك طريقة صحيحة ويمكن اعتمادها عند تنظيف الدجاج حتى يتم التخلص من البكتيريا، ويصبح نظيف ويمكن طهيه دون القلق منه، وتتمثل طريقة التنظيف الصحيحة للدجاج قبل طهيه في إتباع ما يلي.
- لا بد من غسل اليدين جيداً قبل البدء في تنظيفه.
- استخدام المقص في التخلص من أي أوساخ أو زوائد غير مهمة في الدجاج.
- بعد ذلك استخدمي مناديل ورقية في تجفيف الدجاج من الداخل والخارج بشكل جيد.
- يمكنك إضافة القليل من الليمون على المناديل الورقية عند تنظيف الدجاج للتخلص من رائحة الزفارة.
- يمكنك تقطيعها كما تحبين ثم وضعها في ماء على النار مع اعتماد درجة حرارة عالية في البداية حتى تخلصك من أي بكتيريا على الدجاج.
