كرات البطاطس المقرمشة هي طبق جانبي يمكنك إعداده لأطفالك بجانب الوجبة الرئيسية، تحتوي على حشوة مميزة يعشقها الجميع، كما تتميز بقرمشة قوية من الخارج وقوام طري من الداخل، إلى جانب طعم الجبن اللذيذ، ويمكنك تجربة الحشوة التي تفضليها مثل اللحمة، أو الخضراوات، تصلح هذه الوصفة كوجبة إفطار خفيفة، ويمكن تعزيز القيمة الغذائية بإضافة الخضراوات مع البطاطس المهروسة.
كرات البطاطس المقرمشة
يمكنك تحضير كرات البطاطس المقرمشة بجانب أي وجبة، فهي طبق جانبي لذيذ ومختلف يناسب الأطفال والكبار، ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:
المكونات:
- ما يعادل كيلو من البطاطس.
- بصل أخضر مفروم، أو جزر مبشور حسب المتوفر.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة شطة.
- فص توم كبير مفروم ناعم.
- كمية من الجبنة الشيدر.
- ربع كوب دقيق.
- ربع كوب نشا.
- ماء.
- 2 كوب من البقسماط المطحون.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- اغسلي البطاطس وقشريها، ثم ضعيها في وعاء على النار وغطيها بالماء، ثم ارفعيها على النار حتى تنضج وأنزليها من على النار.
- قشري حبات البطاطس وقومي بهرسها جيدًا، ثم أضيفي لها، الزعتر، والفلفل الأسود، والملح، والشطة، والبابريكا والثوم، واعجني المكونات جميعها جيدًا.
- قطعي البطاطس إلى كرات وضعي داخل كل كرة قطعة من الجبن الشيدر، واغلقيها جيدًا.
- في طبق ضعي النشا والدقيق، وانزلي الماء تدريجيًا مع التقليب، حتى ينتج خليط خفيف ليس سائل، مع إضافة رشة من الملح له.
- ابدائي أولاً بتغليف كرات البطاطس بطبقة من البقسماط المطحون، ثم اغمسيها في خليط النشا والدقيق ليغطيها بالكامل.
- أعيدي الكرات للبقسماط مرة أخرى ليغطيها بالكامل.
- جهزي كل مرات البطاطس بنفس الطريقة.
- ضعي مقلاة عميقة على النار، وبها كمية من الزيت، واتركيه حتى يسخن.
- القي كرات البطاطس في الزيت حتى تتحول للون الذهبي، ثم اخرجيها على مناديل مطبخ، وقدميها مع الكاتشب اللذيذ.
معلومات الكاتب
