تدخل عجينة الكريب في العديد من الأكلات المختلفة ما بين الحوليات أو الأكلات الأخرى التي تقدم في الغداء، حيث يعتبر الكريب من وصفات الطعام المبتكرة التي يقدمها المطبخ الفرنسي بشكل مميز وبطرق متنوعة، لذلك استطاع الكريب بعد ذلك أن يلقي انتشار كبير في الوطن العربي على أن تتفنن كل مطبخ في تقديم الكريب بالطريقة التي تميزه، حيث يمكن توضيح طريقه عمل عجينه الكريب من خلال الطريقة المصرية المميزة في القادم.
طريقه عمل عجينه الكريب
وصفة الكريب تعتبر من الوصفات الاقتصادية التي لا تحتاج إلى مكونات عديدة من أجل إعدادها وتجهيزها في المنزل، حيث يمكن توضيح أهم مكونات تجهيز الكريب وخطوات تحضيره من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- كوب دقيق.
- 2 كوب حليب.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت.
- 2 بيضة.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم خفق الحليب مع البيض باستخدام المضرب الكهربائي بشكل جيد على أن يتم إضافة الملح والزيت بشكل تدريجي بعد ذلك.
- نستمر في عملية الخلط حتى نحصل على عجينة سائلة مع إضافة الدقيق بشكل تدريجي ومن ثم الاستمرار في التقليب.
- بعد الحصول على قوام متماسك نسبيًا لعجينة الكريب يمكن تركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
- في مقلاة مناسبة الحجم توضع على النار مع دهنها ببعض الزبدة يتم وضع فيها كمية من عجينة الكريب على أن توزع هذه الكمية في جميع نواحي المقلاة.
- تقلب العجينة على الجانب الأخرى حتى تحصل على درجة التسوية المطلوبة.
- يفضل ترك عجينة الكريب في المقلاة حتى تحصل على اللون الذهبي المميز.
- يمكن تكرار هذه العملية حتى ننتهي من كمية العجين المتوافرة.
- يترك الكريب بعد ذلك جانبًا حتي يبرد مع إمكانية استخدام الجبن أو اللحوم المجمدة المقلية في حشو الكريب لتقديمة على الغداء.
- مع إمكانية أيضًا استخدام صوص الشوكولاتة في حشو الكريب بطريقة مميزة.
معلومات الكاتب
