يعد الكريم كراميل من وصفات الحلويات سهلة التحضير في البيت علمًا بأنه يتمتع بالمذاق الشهي اللذيذ وهو محبب لدى الأطفال خصوصًا صغار السن، واليوم سنوضح طريقة تحضيره في البيت بأسرار محلات الحلويات.
مكونات عمل الكريم الكراميل
من أجل تحضير كريمة الكراميل في البيت بطريقة احترافية لابد من توافر عدد من المكونات منها ما يلي:
- كيلو من الحليب.
- عدد 6بيضات.
- ملعقة من الفانيليا.
- صوص كراميل.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب سكر.
خطوات تحضير الكريم كراميل
من أجل تحضير الكريم كراميل في البيت لابد من إتباع الخطوات التالية:
- في إناء على النار يتم وضع نصف كوب من السكر وربع كوب من الماء وتقليب المزيج جيدًا حتى التجانس.
- سوف تلاحظ تحول لون السكر إلى لون الكراميل.
- في مقلاة على النار يتم سكب الكراميل.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- تسخين الحليب لمدة 5 دقائق.
- في وعاء مناسب يتم خفق البيض والفانيليا والسكر.
- مزج المكونات جيدًا.
- إضافة الحليب إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخلط.
- يفضل أن يتم تصفية الخابط للتأكد أنه خالي من أي شوائب.
- إزالة الفقاعات الرغوية من سطح الكريم كراميل.
- في قالب كبير به ماء ملغي وملعقتان من الخل يتم سكب صوص الكراميل.
- وضع الخليط في الفرت لمدة ساعة ونصف حتى يكون ذهبي اللون.
- عندما يبرد تمامًا يتم إدخاله للثلاجة لعدة ساعات.
- يتم تقديم القوالب ولكن يفضل وضعها على الماء الساخن لمدة دقيقة.
- تذويب صوص الكراميل ثم يتم وضعه في قوالب تقديم مع تقطيعه إلى شرائح.
معلومات الكاتب
