يعتبر كيك الفواكه المجففة من الحلويات الإنجليزية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الفريد والشهي، ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة بجانب الشاي الساخن أو القهوة التركية أو المشروبات الباردة اللذيذة، ويمكنك التقديم منه لضيوفك وسينال إعجابهم بالتأكيد، كما أنها لا يستغرق الكثير من الوقت لتحضيره.
طريقة عمل الإنجلش كيك بالفواكه المجففة
إذا كنتِ ترغبين في تحضير الإنجلش كيك بالفواكه المجففة تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
مكونات الفواكه المجففة:
- كوب من الزبيب.
- كوب من التوت البري.
- كوب من الكرز المجفف أو الأناناس.
- نصف كوب من عصير البرتقال لنقع الفواكه.
مكونات الكيك:
- ٢٠٠ جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
طريقة تحضير الإنجلش كيك بالفواكه المجففة
- أولًا تنقع الفواكه المجففة لمدة يوم واحد في عصير البرتقال.
- احضري وعاء عميق وضعي فيه الزبدة والسكر واخفقيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي اليدوي حتى يتشكل معك مزيج كريمي ناعم وفاتح اللون.
- أضيفي البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم ضعي قشور البرتقال المبشورة والفانيليا واخفقي مرة أخرى.
- قلبي الدقيق مع البيكنج بودر ثم ضعيهم على الخليط السابق وأضيفي الحليب أو الزبادي وقلبي جيدًا.
- صفي الفواكه المجففة من العصير وضعيها على العجين وقلبي حتى تمتزج جيدًا بالخليط.
- احضري قالب الإنجلش كيك مدهون بالسمن ومبطن بالدقيق واسكبي فيه العجين، ثم ضعيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة واختبري نضجه بواسطة الأعواد الخشبية أو الشوكة.
- بعد خروج الكيك من الفرن اتركيه حتى يبرد ثم قطعيه وضعيه في طبق التقديم وزينيه بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة وقدميه لأسرتك بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
