عندما تقوم الأمهات بتجهيز بسكويت الشوكولاتة بحشوة الكريمة اللذيذة يفرح به جميع أفراد العائلة وبالأخص الأطفال فهو من الحلويات المحببة جدًا لتميزه بمذاق مقرمش، ويجعل الكثير يطلبه ويتم الأستغناء عن شرائه بسعر غالي الثمن من المحلات، لذلك بخطوات سريعة التحضير يمكن نقوم بتجهيزه بمذاق رائع ومقرمش وبمكونات إقتصادية غير مكلفة.
طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة
بخطوات بسيطة سوف نوضح طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة الرائع والمميز بمكونات متاحة في المنزل وذلك بإتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- نصف كوب من الزبدة أو السمنة الطرية.
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
- 1 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- 1 كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
مكونات حشوة الكريمة:
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب إلا ربع من السكر البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- ابدأي بتحضير بولة عميقة ونضع فيها الدقيق المنخول مع النشا والملح و ضيفي الكاكاو والنشا والسكر البودرة ثم البيكنج بودر ونخلطهم.
- نضيف الزيت إلى السمنة في إناء على نار هادية حتى تسيح السمنة ولا نتركها حتى تسخن.
- ضعي السمنة على خليط الدقيق والكاكاو ونقلب باليد حتى تتداخل السمنة مع مكونات الدقيق ونحصل على خليط يشبه الرمل.
- بعد ذلك نضيف البيضة والفانيليا ونعجن قليلًا باليد.
- نصب الحليب إلى الخليط بشكل تدريجي مع العجن باليد حتى تمتزج ونحصل على عجينة عجينة طرية ومتماسكة.
- نفرد العجينة على ورق نايلون على شكل مستطيل بالضغط عليها باليد حتى تصل سمك 1 سم ويغطى السطح بورق نايلون وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة كي ترتاح.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونضعها على سطح يكون من أسفل العجينة ورق الزبدة وعلى الوجه أيضًا وتفرد بالنشابة بإرتفاع 2 مللي.
- نقطع العجينة إلى دوائر أو مربعات حسب الرغبة بالقطاع أو السكينة ونقوم بعمل ثقوب داخل قطع البسكويت بإستخدام شوكة.
- نجهز صينية الخبز بها ورق الزبدة ويرص قطع البسكويت بالتساوي ويدخل في الفرن الساخن على 180 درجة مئوية ونتركه للتسوية لمدة 20 دقيقة.
- ثم نخرج البسكويت ونتركه يهدأ ويصبح مقرمش وفي هذا الوقت نقوم بتحضير حشو الكريمة.
- يتم وضع السكر البودرة والحليب البودرة مع الفانيليا ثم عصير الليمون ونقوم بتزويد الماء قليلًا ونعجن حتى يصبح القوام شبه سائل وليس متماسك يسهل فرده ثم يغطى حتى لايجف.
- نأخذ قطعة من الحشو بمقاس أصغر من البسكويت ونضعها على البسكويت في المنتصف ويغطى بقطعة أخرى مع الضغط قليلًا حتى لايتكسر البسكويت.
- نرص البسكويت بحرص داخل علبة محكمة الإغلاق حتى وقت التقديم.
معلومات الكاتب
