ابتكري لأطفالك وطوري في اكلاتك وجربي كرات البيتزا الجديدة أكلة سهلة وسريعة للرحلات والمصايف والعشاء والفطار بعجينة قطنية هشة وحشوات خطيرة ترضي كل الأذواق، بمكونات سهلة وخطوات بسيطة هتحضري كمية كبيرة تكفي العائلة، تابعوا معنا وسنوضح لك الخطوات والمكونات بالتفصيل.
كرات البيتزا
يمكنك تجهيز كرات البيتزا الرائعة بدل البيتزا التقليدية المعتادة بالمكونات والخطوات التالية:
مكونات العجينة:
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كيلو دقيق منخول.
- مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ½ ملعقة ملح.
- بيضة.
- نصف كوب لبن.
- ملعقة سمنة.
- ربع كوب زيت.
مكونات الحشوة:
- جبنة موتزاريلا.
- زيتون مخلي.
- فلفل ألوان.
- ¼ كيلو سوسيس.
- 2 ملعقة كاتشب.
مكونات طبقة التغطية:
- كوب لبن.
- بقسماط ناعم.
طريقة التحضير:
- ضعي الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل مع بعضها البعض.
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح في بولة عميقة، ثم أضيفي الخميرة وقلبي المكونات مع بعضها.
- أضيفي بيضة واحدة للعجينة وضعي اللبن بالتدريج واستمري في العجن.
- ضعي السمن والزيت واعجني جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة مطاطية وناعمة.
- ضعي القليل من الزيت على وجه العجينة، وغطيها بفوطة نظيفة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى 12 قطعة، شكليها على هيئة كرات صغيرة واتركيها 10 دقائق ترتاح.
- اخلطي الجبنة والسوسيس والزيتون والفلفل والكاتشب وأي مكونات تفضلينها لتجهيز الحشوة.
- افردي العجينة وضعي الحشوة في المنتصف، وجمعيها على شكل كرة، وهكذا حتى تنتهي من تحضير الكمية كلها.
- ضعي كرات البيتزا في اللبن ثم البقسماط ورصيها في طبق مدهون زيت، واتركيها نصف ساعة.
- ضعي الكرات في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة وقلبيه على الوجهين، ثم صفيها في مصفاة أو شبكة للتخلص من بقايا الزيت.
معلومات الكاتب
