السميت التركي يعد من المخبوزات المشبعة تمامًا، بحشو أو بدون، له طعم رائع وغني بالسمسم المحمص اللذيذ، لطعمه مذاقًا خاصًا، ونفضل تناوله كوجبة مشبعة وسريعة أيضًا في الإفطار أو العشاء، ونقبل على شرائه وتناوله من محلات الحلويات والمخبوزات، لنضمن جودته وطعمه اللذيذ، كما يمكننا عملة في المنزل بكل سهولة وبخطوات واضحة يمكن إتباعها في أي وقت.
طريقة عمل السميت التركي
مخبوز السميت التركي يمكننا تناوله بحشو الجبنة، أو بالبهارات، أو أيضًا سادة، لكونه أصبح وجبة مهمة ويتم تناوله بشكل دائم، فيفضل عمله في المنزل، ومن خلال السطور التالية نتعرف على طريقة عمله وهي كالأتي:
المكونات اللازمة:
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف كيلو دقيق مخبوزات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت.
- سمسم حسب الكمية.
- ورق زبدة.
- دبس العنب أو العسل الأسود.
طريقة التقديم والتحضير:
- أولاً نجهز الماء الدافيء ونضع عليه ملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة خميرة، ويقلب ويترك حتى تخمر.
- نجهز بولة متوسطة الحجم ونضع فيها نصف كيلو دقيق المخبوزات مع ملعقة صغيرة من الملح.
- نسكب كوب الخميرة في نصف الدقيق ونعجن لمدة عشر دقائق مع إضافة الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة ملساء.
- ندهن العجينة بملعقة زيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تخمر تمامًا.
- بعد تمام خمر العجينة، نقسمها إلى خمس قطع متساوية، ثم نقوم بفردها حبلًا طويلًا ونضعها على شكل السميت المتعارف عليه.
- نجهز طبقًا ونضع فيه دبس العنب أو العسل الأسود ونضيف قليلًا من الماء.
- بعد ذلك نأخذ السميتة وندهن وجهها بالعسل وبعد ذلك نغطيها بالسمسم من الجانبين.
- وبعد ذلك يتم وضعها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- نسخن الفرن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية، ونضع الصينية في الفرن على رف وسط، ويتم مراقبتها حتى تمام النضج عندما تأخذ لونًا ذهبيًا غامقًا قليلًا.
- وبعد الطهي نخرجها من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم تقدم في أي وقت بألف هنا وشفا.
معلومات الكاتب
