لمحبي الفطائر والمعجنات إليكم وصفة جديدة ومبتكرة، بعجينة خفيفة وطرية جدًا يمكنك صنع فطيرة اسفنجية محشية بأجمل حشوة، تناسب كل الوجبات وكل أذواق الطعام، فهي قريبة من البيتزا والحواوشي أيضًا، ولكن بأسلوب جديد ومذاق مميز، وعجينة ناجحة وسهلة التحضير تستطيعين إعدادها في دقائق معدودة، كما يمكنك تغيير الحشوة، أو إضافة المكونات التي ترغبين بها حسب ما تفضله أسرتك.
فطيرة اسفنجية محشية
يمكن لكل سيدة منزل ترغب في إعداد وجبة لذيذة ومختلفة في المنزل، من دون شراء طعام جاهز مكلف، أن تقوم بعمل فطيرة اسفنجية محشية بحشوة لذيذة ومميزة، فقط باتباع الوصفة التالية:
المكونات:
- 3 ونصف كوب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3ملاعق كبيرة من اللبن البودر.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملح قليل.
- كوب ماء. دافئ للعجن.
- ثلث كوب من الزيت.
للحشو
- 2 حبة فلفل ألوان.
- حبة بصل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة من البهار المشكل.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء مناسب للعجن وضعي به الدقيق، والسكر، واللبن البودر، والخميرة، والملح، وقلبيهم جيدًا.
- انزلي مقدار الماء الدافئ بالتدريج مع العجن لكي تتجمع العجينة.
- أضيفي الزيت وأكملي العجن، مع مراعاة أن تكون عجينة تلتصق.
- لفي العجينة في شكل كرة واتركيها في الوعاء مع تغطيتها، وضعيها جانبًا.
- جهزي الحشوة، قومي بفرم البصل والفلفل، وتصفيتهم من الماء جيدًا، ثم ضعيهم غي طبق عميق مع اللحمة المفرومة.
- أضيفي مع اللحمة الملح، والفلفل الأسود، والبهار، ثم قلبي كل المكونات معًا لنتج عجينة.
- أحضري العجينة التي قمت بتحضيرها، وفرغيها من الهواء، ثم أفرديها على سطح أملس عليه رشة من الدقيق.
- ضعي حشوة اللحمة المفرومة في منتصف العجينة وقفلي العجينة حولها من كل الأطراف تمامًا لتصبح مثل كرة كبيرة.
- انقليها في صينية مناسبة بها ورقة زبدة، ثم اضغطي عليها لفردها بحجم في الصينية، ادهني الوجه بالحليب، ثم اصنعي به ثقوب بالشوكة، وأدخليها إلى الفرن بدرجة حرارة 190.
- اخرجي الفطيرة من الفرن بعد أن تنضج ويأخذ وجهها اللون الذهبي، وضعي عليها رشة من الجبنة الموتزاريلا وأدخليها الفرن لخمس دقائق أخرى، ثم أخرجيها وغطيها لدقائق.
- قطعي الفطيرة لأرباع متساوية، وقدميها لأسرتك.
معلومات الكاتب
