البيتزا من الوصفات المميزة والمطلوبة لدي الجميع وخصوصاً الأطفال لأنها ذات مذاق شهي ويمكن إضافة الحشوة المفضلة لديهم بها، ويمكن تحضيرها بسهولة مثل المطاعم بالعديد من النكهات اللذيذة، لذا سنطرح لكم طريقة عمل البيتزا المميزة ببساطتها وسرعة تحضيرها، ويمكن أيضاً لأطفالك مشاركتك في تحضيرها والاستمتاع معاً بوقت رائع.
طريقة عمل البيتزا زي المطاعم
إليك الآن طريقة عمل البيتزا بالتفصيل بداية من الصلصة والعجينة والحشو فتابعي الآتي:
مكونات الصلصة
- ثوم مهروس.
- عصير طماطم.
- زيت زيتون.
- ملح وزعتر.
- فلفل اسود.
- معجون طماطم.
- رشة سكر.
طريقة عمل صلصة البيتزا
- نضع معلقتين من الزيت زيتون في طاسة.
- نضيف فصين ثوم ونشوحه، وعندما نشم رائحته نضيف كوب طماطم معصورة ومصفاه.
- نضع معلقتين من معجون الطماطم ونضع الملح، والزعتر، والسكر والفلفل الأسود.
- نتركه علي نار هادئة مع التقليب حتي تمام التسوية.
مكونات عجينة البيتزا الهشة
سنعرض لك جميع المكونات الأساسية للحصول علي أفضل مذاق للعجينة وتكون هشة ولينة مثل الفطير بمقادير مضبوطة:
- 4 أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- رشه من السكر.
- رشه من الملح.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة من لبن البودرة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا وتسويتها
- قومي بوضع معلقة من الخميرة في كوب ماء دافئ قبل الاستخدام.
- ضعي الخميرة في وعاء غويط وقومي بخلطة مع الدقيق وماء دافئ.
- ترك العجينة للتخمير لمدة لا تقل عن ساعتين وذلك للحصول علي عجينة هشة.
- قيامك بعجن البيتزا لفترة طويلة يدوياً او بالعجًان للحصول علي عجينة طرية.
- ضعي علي الخليط زعتر،سكر، ملح واللبن البودر.
- قومي بدهن الصينية بأي مادة دهنية زيت أو زبدة.
- قومي بفرد عجينة البيتزا في صينية مخصصة للبيتزا.
- قومي بنخز العجينة وهي مفرودة في الصينية بالشوكة للحصول علي أفضل تسوية .
- ضعي ملعقتين من صلصة البيتزا المحضرة سابقاً.
- ضعي الخضار المقطع، والمشروم، وشرائح الزيتون.
- ضعي أي نوع من اللحوم المفضلة لديك سواء كانت( زنجر-سوسيس-سجق-لحمة مفرومة-بانية).
- لرفع مستوي الطعم يممنك بوضع ميكس جبن علي البيتزا وليس نوع واحد.
- قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 وضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
معلومات الكاتب
