تعتبر كفتة الحاتي من أشهر وألذ أنواع الوجبات المحبوبة لدى الجميع، وهي أيضًا من أفضل أنواع المشويات المشهورة ولا يمكن الاختلاف عليها إطلاقًا، يتنافس عليها محلات المشويات، وتعرف وجبة كفتة الحاتي بأنها وجبة لذيذة تتألف من كفتة مشوية بوصفة مميزة وبخلطة الحاتي الرائعة مع السلطات، يحبها الجميع ويمكننا صنعها في المنزل بكل سهولة كوجبة غداء رائعة ولذيذة بأبسط المكونات المتوفرة.
طريقة عمل كفتة الحاتي
من ألذ الوجبات التي نحبها جميعًا هي وجبة كفتة الحاتي التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بأفضل طريقة ناجحة مضمونة تمامًا بأبسط المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كوب دهن مفروم.
- حبة كبيرة من البصل.
- حزمة من البقدونس.
- اثنين ملاعق كبار من الدقيق.
- اثنين ملاعق كبار من النشا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- مكعب فحم.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
- نحضر بولة ونضع فيها اللحمة ونضيف الدهن ثم نحضر البصلة ونبشرها ونعصرها جيدًا من الماء، ثم نضيف البصل فقط دون الماء على باقي المكونات.
- نحضر البقدونس ونفرمه ونضيفه إلى باقي المكونات مع إضافة الدقيق والنشا والزنجبيل البودرة والثوم البودرة والبصل البودرة والقرفة والملح والبيكنج بودر ونعجنهم جيدًا بالكبة أو بواسطة اليدين حتى يتماسك معنى اللحمة جيدًا.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ونحضر ماء البصل، نضيف عليه ملعقة زيت ورشة سكر ورشة فلفل أسود، ثم نبلل اليدين ونشكل الكفتة وندهنها جيدًا ونرصها في الصينية بالتساوي حتى ننتهي من كامل الكمية المجهزة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 على الرف الأوسط من الفرن حتى تستوي وتأخذ لون الشواء، ثم نشعل مكعب الفحم ونضعه داخل ورق الفويل ونضعه في وسط الكفتة ونضع عليه ملعقة زبدة ونغطي الكفتة لمدة ربع ساعة حتى تأخذ رائحة الشواء.
- وبعد ذلك نحضر طبقًا ونضع عليه شرائح من البصل وقليل من الخضروات ونرص عليها الكفتة المجهزة وتقدم للأكل مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والعيش الشامي أو حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
