تعتبر أنواع المخللات المختلفة من بين أشهى الأطباق الجانبية التي من الممكن أن يتم تحضيره بسهولة وذلك من أجل تقديم أنواع مميزة من المقبلات التي تتنوع ما بين مخللات الخضار المختلفة ومن أشهر نوعيات المخلل هو الباذنجان حيث يمكنك أن تقومي بعمل نوع مخلل الباذنجان بكل سهولة، وتتطلب خطوات التخليل توفير المكونات والتتبيلة المميزة لزيادة طعم ونكهة المخلل وإليك أسرع وأسهل طريقة لتخليله.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
الكثير من الطرق يمكنك أن تقومي باتباعها من أجل عمل تلك الوصفة حيث يمكنك أن تجهزي وصفة المخلل بطريقة السلق ويمكنك أن تجهزي وصفة المخلل من الباذنجان من خلال توفير تلك المكونات الآتية:
- 1 ك من الباذنجان.
- 3 ملعقة من الملح.
- نص كوب من الخل.
- 1 ملعقة من الكمون المطحون.
- ماء للتخليل.
- عصير ليمون.
- ثوم مفروم بكمية مناسبة.
- فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة كبيرة من الهريسة.
خطوت عمل مخلل الباذنجان
تستطيعين أن تقومي بتحضير نوع مميز من المخللات باستعمال المكونات السابقة واتباع ما يلي:
- يجب أن تقومي بتوفير وعاء مناسب وتضعي فيه كمية من الماء ولابد من تركها حتى تغلي تماما ثم ينظف الباذنجان ثم يغسل ويتم سلقه في الماء.
- بعد ذلك لابد من تصفية كل كمية الباذنجان ويتم تبريده ومن ثم يتم فتح كل ثمرة من ثمار الباذنجان من أجل حشوه بالخلطة.
- الخطوة التالية تكون بتوفير بولة مناسبة ونضع فيها كمية الثوم المفروم والتوابل والهريسة مع كمية عصير الليمون.
- بعد خلط كل مكونات الحشو نحصل على تتبيلة يتم وضعها في داخل كل ثمرة من ثمار الباذنجان.
- الخطوة التالية تكون بتوفير بولة التعبئة ولا بد وأن تكون بغطاء محكم ومن ثم يتم وضع كل كمية الباذنجان في العبوة.
- عمل خليط ملح مع الماء والخل مع عصير الليمون.
- لابد من تقليب كل المكونات لنحصل على محلول التخليل وتتم إضافته على الباذنجان.
- بعد ذلك يمكنك أن تقومي بإضافة كل المحلول من أجل تخليل الباذنجان
يترك مدة حوالي يوم كامل ومن ثم يقدم على المائدة إلى جانب الأطعمة المختلفة.
معلومات الكاتب
