مشكلة روبان اللبن من المشاكل التي تواجه ربات البيوت وقد يحدث كثيراً وخاصة مع ارتفاع درجات الحرارة مما يجعل اللبن يروب أكثر، وقد تضطرين إلى رمي اللبن القاطع او الرائب بسبب عدم حاجتك له، ولكن معنا أفكار موفرة للاستفادة من اللبن القاطع بكل سهولة وستوفري بها الكثير من المال، في هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا من اللبن القاطع بكل سهولة في المنزل.
طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا من اللبن القاطع
تعد جبنة الموتزاريلا أحد أشهر أنواع الجبن على مستوى العالم، وهي مكون أساسي في العديد من الوصفات الشهية، مثل وصفة البيتزا واللازانيا والعديد من الوصفات الشهية التي لا حصر لها ولكن أسعار الجبن الموتزاريلا مرتفعة جداً قد تصل إلى 170 جنيه للكيلو، يمكنك الآن توفير مصروف البيت وإعادة تدوير اللبن القاطع والاستفادة منه.
ما هي مكونات جبنة الموتزاريلا؟
هذه المقادير لتر واحد من اللبن يمكن مضاعفة الكمية على حسب كمية اللبن لديكِ:
- 1 لتر من اللبن القاطع.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ماء بارد.
ازاي اعمل جبنه موزاريلا في البيت؟
- ضعي اللبن القاطع في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الخل الأبيض إلى اللبن القاطع مع التقليب المستمر.
- استمري في تسخين اللبن القاطع حتى يبدأ في التكتل والانفصال عن الماء بشكل كامل.
- أطفئ النار واترك اللبن القاطع يبرد قليلًا.
- صفي اللبن القاطع المتكتل من الماء باستخدام مصفاة.
- ضعي اللبن القاطع المتكتل في وعاء مناسب.
- أضيفي ملح الليمون إلى اللبن القاطع واعجنيه جيدًا حتى يصبح متجانس ولين.
- قسمي الخليط إلى كرات صغيرة.
- ضعي الكرات في ماء بارد لمدة 10 دقائق.
- أخرجي الكرات من الماء واعجنيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ثم شكليها على شكل كرات مرة أخرى واتركيها بالثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتماسك.
- يمكنك بعد ذلك بشر الجبن الموتزاريلا لاستخدامها في الوصفات مثل المكرونة البشاميل أو اللازانيا أو تقطيعها لشرائح او عمل أصابع الموتزاريلا اللذيذة حسب رغبتك.
- تستطيعي تخزين الجبنة الموتزاريلا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع وفى الفريزر لمدة 6 اشهر.
