يعرف الزنجبيل بفوائده التي لا تعد ولا تحصي فهو يساعد بشكل كبير على تقليل آلام العضلات فضلاً عن أنه يقلل من خطر الإصابة بأنواع السرطان المختلفة، ولهذا تفضل أغلب ربات البيوت إضافته إلى الوصفات التي من أبرزها البسكويت نظرا لكونه أحد الحلويات المفضلة عند الجميع وخصوصا الأطفال، وعبر السطور القادمة سننقل لكم طريقة عمل البسكويت بنكهة الزنجبيل في المنزل.
طريقة عمل البسكويت بالزنجبيل
يزيد الزنجبيل من قيمة الوصفات الغذائية، وتتثمل المقادير المطلوبة لإعداد البسكويت بنكهة الزنجبيل فيما يلي:
- ثلث كوب من الزبدة.
- ثلث كوب من دبس التمر.
- كوبان دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- ثلث كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل المطحون.
- رشة ملح.
- رشة قرنفل مطحون.
- بيضة.
خطوات التحضير
- نضع قدر على نار هادئة ونضيف له الزبدة ودبس التمر ونقلبهم معا حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات، ثم نطفي النار.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه خليط الزبدة ودبس التمر ونتركه جانبا حتى تبرد المكونات وتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- نضيف البيضة إلى خليط الزبدة ودبس التمر بعد أن يبرد تمامًا ونخفق المكونات معا حتى تندمج.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم السكر البني والقرفة والزنجبيل والملح والقرنفل ونقلب المكونات معا حتى تتداخل.
- نضيف خليط البيض والزبدة ودبس التمر إلى وعاء خليط الدقيق، ونبدأ في عجن المكونات معا حتى يتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى ترتاح، ثم على سطح مرشوش بالدقيق نبدأ في فرد العجينة باستخدام النشابة بسمك 2 سم.
- ثم نقطعها على شكل مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة ويمكن استخدام قطاعات البسكويت، ثم نقوم بإزالة الزوائد ونعيد تشكيلها.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة ونرص بها قطع البسكويت مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- نضع الصينية بالثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونضعها بفرن ساخن على درجة حرارة 250° ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويتحمر.
- نخرد الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى يبرد البسكويت تماما ثم نقدمه، ويمكن تزيين وجه البسكويت بالسكر الناعم وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
