مع تنوع وصفات الطعام يتم البحث عن طرق جديدة ومتنوعة للتشجيع على تناول الطعام بشكل مختلف مع الاستفادة من فوائده الغذائية، وجاء الباذنجان في الخلاط من ضمن قائمة الطعام الجديد المتنوع، فمن المعروف عن الباذنجان أنه أحد الثمار الصحية التي يحتاج لها جسم الإنسان، فيتم تناوله إما مقلي أو مطبوخ مع الصلصة، ولكن يمكننا التعرف على طريقة جديدة لتحضير الباذنجان في الخلاط كوصفة مميزة وشهية ولذيذة، حيث أن هذا الطبق من أشهى المقبلات التي يمكن تحضيرها وإضافتها على السفرة، وسنقوم بعرض طريقة تحضيره والتعرف على فوائد الباذنجان الصحية.
الباذنجان في الخلاط
يمكن تجهيز أشهى طبق باذنجان مهروس في الخلاط مضاف له بعض الخضروات والتوابل الصحية بدلًا من تحميره في الزيت من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- 4 حبات متوسطة باذنجان.
- 3 حبات فلفل أخضر.
- حبة طماطم صغيرة.
- حبة بصل صغيرة.
- 5 فصوص ثوم.
- ربع كوب خل أبيض.
- ربع كوب طحينة خام.
- 6 ملاعق عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة شطة حارة.
- ملعقة صغيرة توابل مشكلة.
- رشة كمون مطحون.
- رشة نعناع جاف مطحون.
- 4 ملاعق (شبت أو بقدونس أو كزبرة) خضراء مفرومة.
- 3 ملاعق زيت.
طريقة التحضير
- يتم تشغيل الفرن أو الشواية الكهربائية، ويتم وضع الباذنجان وحبة البصل وحبة الطماطم والفلفل الأخضر ليتم شوائهم على النار حتى تمام النضج.
- بعد الشوي يتم تقشير الباذنجان والطماطم والبصل، ويتم إضافتهم للخلاط الكهربائي، ويضاف لهم الخل والطحينة والثوم، ثم يتم طحنهم جيدًا.
- يتم إضافة الفلفل المشوي للباذنجان ومعه الزيت والشبت أو البقدونس والنعناع الجاف والكمون والتوابل والشطة والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ويتم هرس المكونات معًا.
- يتم وضع متبل الباذنجان في طبق التقديم، ويقدم بجانب المشويات كنوع من أنواع المقبلات والسلطات.
الفوائد الصحية للباذنجان
يمتلك الباذنجان الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ولهذا يمكننا طرح تلك الفوائد للتشجيع على تناوله بصفة يومية، حيث تتمثل تلك الفوائد فيما يلي:
- الباذنجان المشوي طعام مناسب لمن يرغب في خسارة الوزن وإنقاص الدهون.
- يحتوي على فيتامين C وفيتامينK ونسبة عالية من البوتاسيوم والماغنسيوم والحديد.
- يساعد على معالجة الأنيميا وفقر الدم بشكل سريع.
