تعتمد معظم أنواع المخبوزات على الخميرة حيث تستغرق مدة من الوقت، ولكن مع الانفتاح الكبير الذي يشهده العالم اليوم أصبح هناك تبادل كبير في الثقافات لذلك انتشرت فكرة عجين ال 10 دقائق وهو نوع من أنواع المخبوزات التي يتم تحضيرها في 10 دقائق، وهي من أنواع العجين التي تتميز بكونها هشة وسريعة التحضير بالإضافة إلى أنها تتميز بالمذاق الطيب، وسوف نذكر لكم طريقة تحضيرها فيما يلي.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالزبادي
تعد عجينة العشر دقائق من أبسط أنواع المخبوزات التي يتم تحضيرها على النحو التالي:
أولا المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- معلقة من البيكنج بودر.
- نصف معلقة من البيكنج صودا.
خطوات التحضير
- يتم إحضار وعاء عميق وإضافة كمية من الدقيق مع إضافة البيكنج بودر وأيضًا الملح.
- كما يتم إضافة البيكنج صودا والزيت إلى الخليط، ثم يتم العجن باليد حتى تمتزج المكونات معا.
- ثم يستمر العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وخالية من التشققات.
- وتترك العجينة لمدة نصف ساعة جانبا قبل التشكيل.
- بعد ذلك يتم تشكيلها على سطح به رشة من الدقيق.
- ثم توضع في صينية وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل فطائر الـ 10 دقائق بالخميرة
يمكن تحضير هذه الفطائر خلال دقائق معدودة باستخدام الخميرة، ويكون ذلك على النحو التالي:
- يتم إضافة عدد 5 أكواب من الدقيق إلى نصف كوب من الماء الفاتر مع ملعقة من الخميرة وملعقة من السكر في وعاء عميق.
- ثم يتم إضافة الزيت بالتدريج مع حوالي 3 معالق من الزبادي ثم تقلب جيدا حتى يختفي الدقيق مع جميع هذه المكونات.
- وتترك حتى تختمر ونبدأ بعمل كرات متساوية الحجم، ثم يتم فردها.
- بعد ذلك تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
معلومات الكاتب
