تعتبر دبابيس الفراخ المشوية مع الأرز البخاري بالكبد من الأطباق الغنية والمليئة بالمكونات المغذية، وهي تتكون من اللحوم المتبلة والأرز بالتوابل فهذه الوجبة مشبعة ولذيذة، فسواء كنت تستعد لتقديم وجبة مميزة ومتنوعة إلى قائمة الطعام اليومية، فإن دبابيس الفراخ المشوية مع الأرز البخاري بالكبد ستكون الاختيار الأفضل لما تحمله من مذاق رائع وإعداد ممتع.
المكونات لدبابيس الفراخ المشوية
يعد طبق دبابيس الفراخ مع الأرز بالكبد وجبة غنية ومتكاملة تجمع بين محتويات اللحوم المميزة والأرز الغني بالتوابل فهذا الطبق مثالي للولائم والتجمعات العائلية، إليكم كيفية تحضيره بخطوات دقيقة وسهلة.
- دبابيس فراخ 1 كيلوغرام.
- زيت زيتون 1/4 كوب.
- عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة.
- ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بهارات دجاج 1 ملعقة صغيرة.
- بابريكا 1 ملعقة صغيرة.
- كمون مطحون 1/2 ملعقة صغيرة.
للأرز البخاري بالكبد
- أرز بسمتي 2 كوب.
- كبد دجاج 400 جرام.
- بصل مفروم 1 كبير.
- طماطم مفرومة 2 كبيرة.
- جزر مبشور 1 كبير.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بهارات بخاري 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي 1/4 كوب.
- ماء ساخن 4 أكواب.
- زبيب (اختياري) حفنة.
- مكسرات محمصة للتزيين (اختياري).
خطوات التحضير
- في وعاء اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، البابريكا، والكمون.
- ضعي دبابيس الفراخ في التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة، أو ليلة كاملة.
- سخني الشواية أو مقلاة على حرارة متوسطة.
- اشوي دبابيس الفراخ حتى تنضج تمامًا وتحصل على لون ذهبي.
- انقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.
- في قدر سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الكبد المقطعة إلى قطع صغيرة وقلب حتى يتغير لونها.
- أضف الطماطم المفرومة، الجزر المبشور، والبهارات وقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضف الأرز المنقوع والماء الساخن، اضبط الملح والفلفل.
- اترك الأرز يغلي على نار عالية حتى يبدأ الماء بالتبخر، ثم خفف النار وغطي القدر.
- دع الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- في الدقائق الأخيرة، يمكنك إضافة الزبيب.
- قدم وجبة دبابيس الفراخ المشوية ساخنة إلى جانب الأرز البخاري بالكبد.
- زين الأرز بالمكسرات المحمصة.
معلومات الكاتب
