يعتبر طبق المخلل الذي يقدم بجانب الوجبات من أشهي الأطباق التي تعمل على فتح الشهية، وتقوم العديد من السيدات بشراء كمية من المخلل من الخارج حتي تقدميها بجانب الطعام، واليوم سوف نعمل على عرض طريقة رائعة وممتازة لتحضير مخلل الفلفل الحار داخل المنزل فهو بسيط ولا يحتاج لبذل أى مجهود كما أن مكوناته غير مكلفة نهائيًا.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
لمعرفة أسهل طريقة لتحضير مخلل الفلفل الحار المميز الذي يشتهيه جميع الأشخاص بجانب الوجبات، فقط كل ما عليك إتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- كيلو من الفلفل الحار.
- عدد ثلاثة من الليمون.
- ثلاث ملاعق من الملح الخشن.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- ورقتان من ورق الليمون.
- ورق العنب.
- رأس ثوم مقشرة.
- كمية مناسبة من الماء.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الفلفل جيدًا تحت الماء الجاري بالفلفل الواحد حتى تتخلصي من جميع الأتربة العالقة على الفلفل، ثم قومي بعمل شقوق في الفلفل.
- جهزي وعاء كبير الحجم وضعي به كمية مناسبة الماء والخل الأبيض والملح الخشن وقلبي جيدًا حتى يتم ذوبان الملح الخشن بشكل تام.
- احضري برطمان زجاجي نظيف وقومي بتعقيمه جيدًا وذلك عن طريق وضع البرطمان داخل كمية من الماء المغلي لبضع دقائق ثم قومي تجفيفه جيدًا وتركه في الهواء حتي يجف تمامًا.
- ضعي كمية الفلفل النظيف داخل البرطمان المجهز مع الليمون المقطع و فصوص الثوم المشقوقة إلى نصفين وأوراق الليمون ثم قومي بتحريك البرطمان بشكل جيد حتى تتداخل كافة المكونات مع بعضها.
- اسكبي خليط الماء بالملح و الخل حتى يتم تغطية سطح الفلفل تمامًا، ثم ضعي زيت الزيتون وورق العنب على الوجه.
- أغلقي البرطمان جيدًا بغطائه واتركيه داخل المطبخ لمدة لا تقل عن عشر أيام.
- أصبح الفلفل ناضج بعد مرور المدة المحددة وهنا يمكنك تناوله والاحتفاظ به داخل الثلاجة.
معلومات الكاتب
