يعد اللانكشير من أنواع الحلويات الشهية التي تشبه إلى حد كبير البسكويت فهو يتكون بشكل أساسي من البيض والطحين والزبدة والنشا والسكر والباكينج بودر والفانيليا وهي المكونات المستخدمة في إعداد أغلب الحلويات الغربية والشرقية، ويتميز بسكويت اللانكشير بسهولة تحضيره فهو يعتمد على خطوات بسيطة سنوضحها لكم بالتفصيل عبر السطور اللاحقة.
طريقة عمل بسكويت اللانكشير
تتمثل المكونات المطلوبة لإعداد بسكويت اللانكشير فيما يلي:
- كوب وربع زبدة دافئة.
- نصف كوب سكر مطحون.
- بيضة.
- ربع ملعقة فانيليا.
- كوبان دقيق.
- نصف كوب نشا.
- ربع ملعقة باكينج بودر.
- بشر جوز هند ناعم.
لتزيين
- مربى (نوع حسب الرغبة).
خطوات التحضير
- في وعاء عميق نقوم بوضع السكر البودرة والزبدة واستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق المكونات معا حتى يذوب السكر ويتكون لدينا خليط ناعم تمامًا.
- نضيف البيضة إلى وعاء الزبدة ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخلط حتى يتكون لدينا خليط ذو قوام كريمي.
- وفي وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر والنشا ثم نضيفهم إلى وعاء الزبدة والسكر.
- نبدأ في خلط كافة المكونات معا باستخدام اليدين حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة وطرية.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ثم نضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح، ثم نخرجها ونبدأ في تشكيلها على شكل كرات صغيرة الحجم مع الضغط على كل كرة قليلاً ليتم فردها وتصبح مشابهة لقطع البسكويت ولكن بسمك أعلى.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة، ونرص بها قطع البسكويت مع ترك مسافة تصل إلى 4 أو 5 سم بين كل قطعة والأخرى.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وعندما يسخن نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى تأخذ قطع البسكويت اللون الذهبي وتنضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى يبرد البسكويت تمامًا ويتماسك، ثم نأخذ قطعة بسكويت وندهن وجهها السفلي بالمربي.
- ثم نلصق بها قطعة بسكويت أخرى ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من لصق كل قطعتين بسكويت ببعضهم البعض.
- نرش وجه البسكويت ببشر جوز الهند ثم نرص البسكويت بأطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
