تستطيع كل ربة منزل أن تقوم بتحضير واحدة من ضمن الأكلات الشعبية سريعة التحضير بطريقة مميزة وهي أكلة الطعمية إحدى الأكلات المصرية الشعبية، لذلك نتابع من خلال المقال أهم المعلومات عن كيفية عمل عجينة الطعمية ومكوناتها الرئيسية التي نذكرها من خلال ما يلي لعمل أفضل طبق مقرمش ولذيذ من الطعمية والتي تعد أكلة من بين الأكلات الشعبية المميزة التي من الممكن أن تحضر بكل سهولة بمكونات متاحة وسهلة الإعداد، ومن خلال التقرير نذكر مكونات عمل الطعمية وخطوات تحضيرها.
طريقة عمل عجينة الطعمية
تحضر الطعمية بتوفير مكونات وتوابل معينة نتعرف عليها من خلال ما يلي حيث تعد تلك الوجبة هي الإفطار الشائع للكثير من الناس لذلك تبحث ربات البيوت عن أفضل طريقة يمكن بها عمل الطعمية بسهولة ونفس طعم الطعمية الجاهزة.
المكونات
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- كوب من البقدونس.
- كوب من الكرات.
- 2 بصلة متوسطة.
خطوات عمل عجينة الطعمية
- من الممكن عمل عجينة الطعمية في البيت بكل سهولة في الخلاط أو في محضرة الطعام.
- يجب أن تقومي بنقع الفول المدشوش مدة حوالي ليلة كاملة، ومن ثم تتم تصفيته ووضعه في محضرة الطعام.
يتم وضع كمية التوابل مع الملح والبقدونس مع الكرات. - أضيفي البصل ومن ثم قومي بخلط المكونات في داخل الكبة أو محضرة الطعام
- يجب أن تستمري في خلط كل المكونات حتى تحصلي على خليط عجينة الطعمية
- يمكنك تخزينها في الفريزر بعد أن تقسم إلى وجبات توضع في أكياس بلاستيك محكمة.
طريقة تسوية الطعمية
- بعد أن تجهزي عجينة الطعمية كما سبق قومي بتشكيلها إلى أقراص أو كرات ويتم تزيينها بحبة البركة مع القليل من السمسم.
- بعد تجهيز كل كمية الطعمية وتشكيلها تكون جاهزة على القلي.
- يجب أن تتم تسوية الطعمية في كمية مناسبة من الزيت، بعد قليها يجب أن تصفى تماما من زيت القلي، ومن ثم توضع على شبكة حتى تتم تصفيتها وتقدم مع السلطة الخضراء، والخبز وسلطة طحينة.
معلومات الكاتب
