يعتبر المفطح باللحم الضاني من أشهر الأكلات الخليجية التي تقدم في دول الخليج خلال المناسبات والحفلات التي تقام داخل المملكة، ويمكنك الآن تحضير وجبة المفطح باللحم الضاني داخل منزلك بكل سهولة، فهي وجبة بسيطة لا تحتاج لبذل الكثير من المجهود حتى تنضج وتقدم بمذاقٍ رائع، كما أنها وجبة متكاملة هامة للجسم لاحتوائها على البروتين.
طريقة عمل مفطح باللحم الضاني
لمعرفة طريقة تحضير وجبة المفطح باللحم الضاني داخل المنزل، فقط كل ما عليك إتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- اثنين كيلو من اللحم الضاني.
- كيلو من الأرز البسمتي.
- ملعقة من الحبهان.
- عدد اثنين من الفلفل الأخضر.
- اثنان من ورق الغار.
- نصف ملعقة من الكزبرة.
- نصف ملعقة من القرنفل.
- خمس فصوص من الثوم الناعم.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- عدد اثنان من البصل المقطع.
- عود من القرفة المطحون.
- ملعقة من الزعفران.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من دهن الخروف.
طريقة تحضير مفطح باللحم الضاني
- ضعي وعاءًا متوسط الحجم على نار متوسطة وضعي فيه مقدارًا مناسبًا من الماء، وأضيفي شرائح البصل والفلفل الأخضر والثوم المفروم والحبهان وورق الغار والقرفة والقرنفل والكزبرة ثم اخفقي المكونات واتركيها حتى تصل إلى الغليان.
- ضعي كمية اللحم الضاني والفلفل الأحمر والزعفران والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح وقلبي جيدًا.
- أتركي اللحم على النار حتى يصل إلى النضج.
- بعد التأكد من نضج اللحم، ارفعي اللحمة من على النار وقومي بتصفيتها من الشوربة.
- ضعي اللحمة داخل صينية وضعيها داخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- قومي بوضع قطعة من الفحم بعد تسخينها على النار واغلقيها بورق قصدير واتركيها داخل الصينية.
- أحضري وعاءًا وضعيه على نار هادئة وضعي فيه الأرز البسمتي وملعقة من سمن الدهن والبصل ثم قلبي حتى يأخذ اللون الذهبي الرائع.
- ضيفي ملعقة من القرفة والقرنفل والحبهان والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يختلط المكونات.
- اسكبي شوربة اللحم وقومي بتغطية الأرز واتركيه حتى الغليان.
- أتركي الأرز حتى ينضج بشكل تام ثم قومي برفعه من على النار.
- ضعي الأرز البسمتي داخل طبق التقديم وقومي بتزيينه باللحم وقدميه.
معلومات الكاتب
