من ضمن الخضروات التي تتواجد في الأسواق في مواسم معينة هي البسلة والجزر، لذلك تحرص الكثير من السيدات على القيام بتخزينها في الفريزر حتى تستطيع أن تستخدمها في أثناء المواسم التي لا تتواجد بها، وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها القيام بتخزين البسلة، ولكن يجب اتباع إحدى الطرق الموثوقة والتي تحافظ على البسلة دون حدوث تغير أو عطب بها لأطول فترة ممكنة.
كيفية تخزين البسلة والجزر
أفضل طريقة يمكنك اتباعها لكي تقومي بتخزين البسلة مع الجزر هي من خلال القيام بالخطوات التالية:
- القيام بتفريط حبيبات البازلاء من قرونها الخضراء.
- تحضير الجزر وغسله جيداً، ثم القيام بتقطيعه على هيئة مكعبات معتدلة الحجم.
- ضعي بعض الماء في إناء، ثم قومي برفع الإناء على النار وانتظري إلى أن يصل لمرحلة الغليان.
- قومي بسكب محتويات البسلة مع قطع الجزر في الإناء.
- استمري بالتقليب لمدة لا تقل عن دقيقتان بعدها أغلقي النار.
- تخلصي من الماء من خلال تصفية الخضروات منه، ثم القيام بغسلهم بمياه باردة.
- قومي بوضع كميات بداخل أكياس على حسب الاستعمال بحيث يكون الكيس الواحد يعادل استخدام مرة واحدة.
- اغلقي الأكياس بطريقة جيدة مع التأكد من إخراج الهواء منها قبل القفل.
- ضعي الأكياس في الفريزر إلى أن تحين الحاجة إلى استعمالها.
فوائد البسلة والجزر
للخضروات عموماً عدة فوائد فهي ذات قيم غذائية عالية مقارنة بغيرها من المأكولات، ومن أهم فوائد البسلة والجزر ما يلي:
- تشتمل على العديد من الألياف والتي تعمل كعوامل مساعدة للتخلص من الوزن الزائد.
- الاحتواء على العديد من الفيتامينات حيث تشتمل البسلة على فيتامين C، في حين يحتوي الجزر على فيتامين A – B – B6 – D – B2 – C.
- تعمل البسلة على زيادة نشاط الذاكرة والمحافظة عليها، في حين يعمل الجزر على تقوية حاسة الإبصار.
- تقوم البسلة بتقليل نسبة الكوليسترول في الجسم.
- يشتمل الجزر على العديد من المعادن ومنها الكالسيوم والصوديوم واليود وغيرها.
- تعمل البسلة على المساهمة في ازدياد نسبة امتصاص جسم الإنسان لعنصر الكالسيوم.
معلومات الكاتب
