تتميز فطائر الحليب بالخضار في المقلاة بأنها من الأكلات الخفيفة بقوام رقيق للغاية، تحضر في أقل وقت خلال دقائق، وتحتوي على مجموعة كبيرة من الفوائد الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، نظرًا لوجود البروتين في البيض والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية بالخضراوات المضافة للوجبة، لذلك فهي مناسبة كثيرًا للفطور لبدء اليوم بنشاط وحيوية، ومناسبة أيضًا لأي وقت من اليوم سواء وجبة الغداء والعشاء لأنها خفيفة.
فطائر سريعة في المقلاة
تعد هذه الوصفة ضمن الوجبات السريعة لا تحتاج مجهود أثناء التحضير وبأقل وقت تكون جاهزة، كما توجد العديد من فطائر البيض والحليب بإضافات مختلفة سواء خضراوات أو قطع لحوم أو دجاج أو أنواع من الجبنة حسب الرغبة، والكثير من الوصفات البسيطة الأخرى التي يستخدم فيها التوابل فقط مع العجينة أو نوع من الخضراوات الورقية.
مكونات فطائر الحليب بالخضار
- 3 حبات بيض.
- كوب ونصف حليب.
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثمرة بطاطس مبشورة.
- ثمرة كوسة كبيرة مبشورة.
- 3 بصل أخضر مقطع صغيرًا.
- حفنة بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت نباتي.
طريقة عمل فطائر الحليب والخضار
تصنع هذه الفطائر بسمك رقيق جدًا، لذلك هذه الكمية لعمل عدد كبير من الفطائر الخفيفة بالخطوات البسيطة التالية:
- أولاً: أحضري وعاء كبير عميق ضعي الكوسة والبطاطس المبشورة وأخلطيهما معاً.
- ثم ضعي المكونان في مصفاة حتى تتخلصي من الماء الموجودة تماماً.
- في وعاء عميق آخر، أخفقي البيض مع رشة من الملح، ثم ضيفي الحليب وأمزجي جيداً.
- ثم ضيفي الدقيق والبيكنج بودر على مزيج الحليب والبيض، وأخلطي يجب أن يكون الخليط سائل قليلاً.
- ضعي مبشور الكوسة والبطاطس بعدما تعصر جيداً، وأخلطي.
- الآن ضيفي بقية الخضار البصل المقطع والبقدونس المفروم وأضبطي الملح والفلفل، ثم أخلطي جيداً.
- جهزي المقلاة ضعي بها القليل من الزيت على نار أقل من متوسطة.
- اسكبي كمية من الخليط في المقلاة وحركي حتى يأخذ الشكل المستدير.
- انتظري حتى تتماسك الفطيرة، ثم اقلبي على الناحية الأخرى بحيث تحصل على اللون الذهبي من الجهتين.
- أكملي بقية الفطائر بنفس الطريقة، تقدم بجانب الصوص المفضل، بالهنا.
