دائماً تلجأ السيدات لتحضير كمية مناسبة من القرص الفلاحي الشهية حتى تكفى عائلتها بالكامل، وتعد هذه القرص من أفضل المعجنات التي يتم تحضيرها داخل المنزل، ويمكنك أيضًا حشوها بالملبن أو العجوة أو تتركيها سادة بدون حشو فهي تعتبر مثل السينابون أو الكرواسون بسبب مذاقها اللذيذ الذي يفضله الجميع ومكوناتها الاقتصادية.
طريقة عمل القرص الفلاحي
تشتهر القرص الفلاحي بمذاقها اللذيذ ويوجد منها القرص السادة والقرص المحشية باستخدام الملبن أو العجوة أو السكر وذلك حسب الرغبة ويمكنك معرفة طريقة التحضير الآن من اتباع الخطوات:
المكونات.
- كيلو من دقيق المخبوزات.
- ربع كوب من زيت الطعام.
- ربع كوب من السمنة المذابة.
- ملعقة ممتلئة من اليانسون المحمص.
- ملعقة من رائحة الكحك.
- ملعقة ممتلئة من الشمر المحمص.
- أربع ملاعق من السكر الأبيض.
- ملعقة ممتلئة من السمسم.
- كوب كبير من الزبادي.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ملبن أو عجوة للحشو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء وضعي به الزيت والسمنه ثم قومي برفعه على النار مع التقليب حتي يتم تدفئة المزيج.
- جهزي قدر كبير الحجم عميق لتحضير القرص وضعي بداخله الدقيق الأبيض ثم قومي بعمل ثقب في المنتصف وضعي به الشمر والينسون والسمسم ورائحة الكحك والملح.
- اسكبي خليط الزيت والسمن على المكونات وأبدائي في العجن حتي تتأكدي من خلط كافة المكونات بشكل ملحوظ.
- ضعي الخميرة والسكر والماء الدافئ داخل كوب واخلطيهم جيدًا.
- اسكبي خليط الخميرة على المكونات واستمري في العجن ثم ضعي الزبادي واعجني مرة أخرى للحصول على عجينة ناعمة متماسكة.
- قومي بتغطية العجين واتركيه حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- شكلي العجين إلى قطع دائرية ثم ضعي بداخلها قطع الحشو ويمكنك تركها سادة حسب رغبتك.
- جهزي صاج كبير الحجم مدهون بالزيت وضعي عليه القرص المفرودة مع ترك مسافات متساوية بين كل واحده والأخرى واتركيها داخل الصاج حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
- ضعي صاج القرص داخل الفرن واتركيه لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج ويصبح باللون المميز الرائع.
معلومات الكاتب
