يحب الكثير منا أكل الكرشة، والكرشة لمن لا يعرفها هي أمعاء الحيوان التي تستخرج بعد عملية الذبح، ومع دخولنا على عيد الأضحى يبحث الكثير عن أحسن وأسرع طريقة لتنظيف الكرشة، وهو ما سوف نطلعكم عليه خلال التقرير التالي، فتابعونا لمزيد من التفاصيل حول ذلك الأمر.
طرق تنظيف الكرشة
الطريقة الأولى
- داخل وعاء من الماء نقوم بوضع الكرشة ثم نقوم بوضع ذلك الوعاء على النار جتى يصل لدرجة الغليان.
- نقوم برفع الكرشة من الماء المغلي، ونتركها حتى تبرد.
- باستخدام الطرف الغير حاد من السكين نقوم بكشط الدهون بشكل متكرر؛ لإزالتها من الكرشة.
- بعد التأكد من تنظيف الكرشة من كافة الدهون، نقوم بنقعها في وعاء مملوء بالخل والماء وعصير الليمون لفترة من الزمن.
- نقوم برفع الكرشة من الوعاء، ثم نقوم بغسلها جيدًا بالماء.
- والآن صارت الكرشة جاهزة للطبخ.
طريقة أخرى لتنظيف الكرشة
- نقوم بإزالة كافة الدهون البارزة على الكرشة عن طريق استخدام اليدين.
- نقوم بكشط الكرشة بالطرف الغير حاد من السكين حتى يصبح لونها أبيض.
- نحضر وعاء ونضع به زجاجة من السفن أب، على ألا يكون السفن أب باردًا.
- نضع الكرشة بالوعاء الموجود به السفن أب ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
- بعد ذلك نخرج الكرشة ونشطفها بالماء.
- ثم نقوم بفركها جيدًا بالملح والخل، ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- نعيد غسلها بالماء مرة أخرى.
- طريقة تنظيف الكرشة بالخميرة
- نقوم بغلي كمية من الماء على النار.
- نضع الماء المغلي في وعاء عميق.
- نقوم بوضع كيس من الخميرة الفورية داخل إناء الماء المغلي.
- نضع الكرشة المراد تنظيفها داخل ذلك الإناء.
- نترك الكرشة لتتفاعل مع الماء المغلي والخميرة لمدة دقيقتين.
- نقوم بإخراج الكرشة وباستخدام السكين نقوم بكشط الكرشة، وسوف نلاحظ أن طبقة الدهون السوداء تنزاح بسهولة.
- نقوم بتكرار ذلك الأمر للحصول على كرشة بيضاء نظيفة وخالية من الشوائب.
معلومات الكاتب
