العيش الفينو واحد من أشهر المخبوزات الفرنسية التي لقيت انتشار كبير في الوطن العربي حيث تم إعداده بالعديد من الطرق المختلفة نظرًا لطبيعة كل دولة، لذلك يعتبر العيش الفينو من أكثر المخبوزات استخدامًا في العالم طبقًا لاستخداماته المتعددة سواء كوجبة مناسبة للفطور أو استخدامه كوجبة يسهل تناولها أثناء العمل أو الدراسة، لذلك نقدم لكم طريقه عمل العيش الفينو فى البيت من خلال القادم.
طريقه عمل العيش الفينو فى البيت
بالرغم من أن العيش الفينو دائمًا ما يقدم في محلات المخبوزات بشكل مميز قد يصعب على البعض إعداده بهذه الطريقة، إلا أنه يمكن الآن إعداد العيش الفينو في المنزل بكل سهولة من خلال بعض الخطوات البسيطة التي تتمثل في التالي:
أولًا: المكونات
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كوب سكر.
- كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتين زيت.
ثانيًا: خطوات التحضير
- في وعاء مناسب الحجم يتم وضع كمية من الدقيق مع السكر والخميرة بالإضافة إلى رشة ملح مع التقليب جيًدا.
- يضاف الماء بعد ذلك بشكل تدريجي على أن يتم تقليب المكونات باستمرار حتى تمتزج.
- بعد أن تتحول المكونات إلى عجينة متماسكة القوام يتم إضافة القليل من الزيت مع الاستمرار في عملية التقليب.
- تستمر عملية العجن لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام مع تكوير العجينة بعد ذلك وتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- تفرد كل قطعة شكل بيضاوي مع تشكيل العجينة على شكل اسطواني ثم يتم إغلاق الأطراف بشكل جيد في النهاية.
- تكرر نفس الخطوة حتى يتم الانتهاء من جميع كميات العجين.
- يرص العجين في صينية مناسبة الحجم مع تغطية العجين لفترة من الوقت وتركها حتي تختمر.
- تدخل الصينية بعد ذلك الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج العيش بشكل كامل مع إشعال الشواية حتى يحصل العيش على طبقة خارجية ذهبية.
- يخرج العيش من القرن بعد ذلك ومن ثم يقدم بالشكل المناسب مع استخدام الحشو حسب الذوق.
معلومات الكاتب
