يعتبر الفطير المشلتت من ألذ أنواع الحلويات المحبوبة لدى الجميع والتي لا يمكن الاختلاف عليها، وهو عبارة عن فطير لذيذ وشهي يمكن تحضيره بالسمنة أو العسل والسكر مع الحليب، يشتهر في مختلف محلات الحلويات ونحبه جميعًا، وهو من الحلويات الشرقية المشهورة التي نتناولها جميعًا باستمرار، يمكننا تحضير الفطير المشلتت في المنزل بكل سهولة بأفضل وأنجح طريقة مضمونة مثل المحلات.
طريقة عمل الفطير المشلتت
الفطير المشلتت هو من الفطائر اللذيذة والمحبوبة لدينا، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة بأفضل وألذ طعم عن طريق أبسط المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- خمس أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
- نحضر بولة وننخل الدقيق جيدًا، ثم نضعه في العجان. يتم العجن بواسطة العجان أو باليد حسب الرغبة.
- نضيف إلى الدقيق الماء والسكر والملح ونقلبهم جيدًا ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نضع العجينة على سطح رخامي ونقطعها إلى أجزاء متساوية، ثم نغطيها ونتركها لترتاح مرة أخرى.
- نحضر أول كرة من العجين ونفردها على سطح رخامي مدهون بالزيت. نستخدم الفرادة لفرد الكرة جيدًا، ثم نكمل فردها باليد برفق حتى تكون مفرودة بسمك رفيع جدًا.
- نحضر طبقًا ونضع به القشطة والسمنة، وندهن العجينة بالسمنة ونطويها ونكرر الدهن والطي حتى نحصل على شكل دائرة.
- نحضر صينية مدهونة ونضع بها الكرة المجهزة ونفردها داخل الصينية. نكرر نفس الخطوات مع باقي الكرات.
- نضع في الفرن صينية بها ماء، ثم نضع الفطير في الرف الأوسط على درجة حرارة 200 حتى ينضج.
- نخرج الفطير على طبق التقديم ونقطعه إلى أجزاء ونقدمه مع العسل الأبيض أو العسل الأسود أو القشطة أو الجبنة الحادقة حسب الرغبة. يمكن حفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- بهذه الطريقة البسيطة يمكنكم تحضير الفطير المشلتت في المنزل والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء.
معلومات الكاتب
