القرص الفلاحي هي أحد الوصفات الشهية التي تشتهر بها القرى المصرية من قديم الازل، وتتميز بخفتها وسهولة هضمها وطعمها الشهي، فهي تستخدم في فطور أو عشاء خفيف، حيث يتم عمل القرص الطرية من عجينة لينة وطرية وهشة، ويتم تسويتها في الفرن حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة بعض الشيء من الخارج، وفي هذا المقال، سنكشف لكِ عن طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن بكل أسرارها.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرائب
تختلف طرق عمل القرص فهناك القرص بسمسم المحشية والقرص الفلاحي ولكن سنعرض لكم اليوم الطريقة الأصلية للجدات لعمل القرص التي كان يتم عملها في الريف منذ زمن، كما أنه يتم عجنها باللبن الرائب مما يعطى القرص طعم لذيذ ومميز.
ما هي مكونات القرص الطريه؟
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب لبن رائب.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب زيت.
ازاي اعمل قرص فلاحي طريه؟
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر معاً ثم أضيفي اللبن الرائب والزيت.
- اعجني المكونات حتى تصبح عجينة لينة وطرية إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- غطي الوعاء واتركي العجينة جانبًا لمدة 10 دقائق لترتاح.
- بعد ذلك قسمي القرص الى كرات ثم اضغطي عليها براحة اليد لتأخذ الشكل المستدير، ثم قومي بعدها برص القرص في صينية فرن
- سخني فرن البوتاجاز جيداً حتى يحمى، ثم قومي بخبز القرص في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تهدأ ثم قومي بوضعها في اطباق التقديم.
- يمكنك عمل كمية من القرص الطرية وحفظها في علبة بلاستيك لحين الحاجة لمدة 5 أيام.
عرضنا لكم طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي اللذيذة، فهي وجبة خفيفة ولذيذة يمكنكِ عملها في منزلك بكل سهولة واستمتعي مع عائلتك بطعم قرص زمان الشهية.
معلومات الكاتب
