تعتبر وصفتنا اليوم من أشهر الوصفات الشرقية المعروفة بطعمها اللذيذ والمميز والغني بالمكونات، وهي من الحلويات المشهورة في شهر رمضان والمناسبات أيضًا، والتي تعتبر من أسهل الحلويات تحضيرًا في المنزل بطعم لذيذ، وهي عبارة عن لفائف من الجلاش مدهونة بالزبدة أو السمن ومحشوة بالمكسرات اللذيذة، ثم تلف بشكل بسيط جدًا وتسقى بالعسل المعد في المنزل، إنها شهيرة جدًا ومتوفرة في محلات الحلويات، ولكن بأسعار غالية، سنقدمها بطريقة بسيطة ومكونات اقتصادية وكمية وفيرة تسعد الأسرة بالكامل.
طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات
من ألذ وأبسط الوصفات هي وصفتنا اليوم للبقلاوة بالمكسرات الشهية واللذيذة جدًا، سنقدمها بطريقة مبسطة والتي تتمثل في المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- لفة جلاش نصف كيلو.
- كوب سوداني مجروش.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- كوب من السمن المذاب.
(للشربات)
- كوبان من السكر.
- كوب وربع من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- باكيت فانيليا.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر إناء ونضع فيه الماء والسكر ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نرفعه على النار وعندما يغلي نضيف إليه عصير الليمون والفانيليا ونتركهم على النار لمدة خمس دقائق حتى يتحول إلى شربات، ثم نطفئ النار ونتركه جانبًا ليبرد تمامًا.
- بعد ذلك نحضر طبقًا ونضع فيه السوداني المجروش ونضيف عليه جوز الهند ونقلبهم معًا جيدًا، ثم نضيف عليهم ملعقتين كبيرتين من السمن ونضيف أيضًا العسل الأبيض ونقلبهم معًا جيدًا، ثم يترك جانبًا.
- بعد ذلك نحضر لفة الجلاش على منشفة نظيفة ونقسمها إلى نصفين متساويين، ثم نضعهما فوق بعضهما ونغطيهما، نأخذ منها مقدارًا مناسبًا ونضعه على سطح رخامي، ثم نحضر فرشاة وندهن الجلاش بالسمن جيدًا.
- ثم نأخذ كمية مناسبة من المكسرات ونضعها فوق الجلاش ونوزعها جيدًا، ثم نلف الجلاش بشكل محكم، ثم نحضر صينية الفرن المدهونة ونرص عليها البقلاوة بنفس الطريقة السابقة حتى ننتهي تمامًا من المكونات ونملأ الصينية بالبقلاوة.
- بعد ذلك نحضر سكينًا حادة ونقطع البقلاوة إلى أصابع صغيرة، ثم ندهن وجه البقلاوة بالسمن، ثم ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- ثم نطفئ الفرن ونخرج الصينية جانبًا ونسقي البقلاوة بالشربات ونرش المكسرات عليها، نحضر طبق تقديم ويقدم عليه للأكل.
معلومات الكاتب
