مع اقتراب عيد الأضحى المبارك تبدأ البيوت المصرية في تحضير الأكلات الشعبية الأساسية التي تفضل الكثير من الأمهات تحضيرها في هذا اليوم من أجل أن تقدمها لأفراد أسرتها، حيث أن بعض الأمهات لها طقوس محددة تحضير بعض الأكلات التي يفضلها الجميع، ويعتبر الممبار من الأكلات الأساسية التي تبحث الكثير من السيدات عن سر الخلطة المميزة التي يمكنها تحضيرها به.
مكونات عمل الممبار
تابعينا سيدتي في السطور القادمة وتعرفي على مقادير تحضير الممبار في المنزل، حيث أنه يمكنك شرائها بسهولة ولن تكلفك الكثير، ابقوا معنا:
- كيلو من الممبار النظيف.
- 3 أكواب من الأرز المصري.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقتان من الصلصة.
- 3 حبات من البصل.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من البهارات السبعة.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من النعناع المجفف.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- حزمة من الشبت المفروم.
- حزمة من الكزبرة المفرومة.
طريقة عمل الممبار
يعد الممبار من الأكلات المصرية التي يفضلها الكثير، بل ويوجد الكثير من المطاعم التي تقدمه بجانب الطعام كمكون أساسي به، ولكن معنا لن تحتاجي إلى شرائه، تابعونا لتتعرفوا على أسهل طريقة لعمل الممبار.
- في حلة على النار نضع بها 3 ملاعق من السمن البلدي، 3 ملاعق من زيت الذرة نضع بها البصل المفروم مع رشة من السكر نتركه يذبل، ثم نضيف إليه الطماطم.
- نضيف الأرز إلى خليط الطماطم ونقلب باستمرار حتى يتشوح ثم نرفعه من على النار.
- نضيف البهارات، الشبت، البقدونس، الكزبرة المفرومة ونقلب المكونات تتجانس مع بعضها.
- باستخدام القمع نقوم بحشو الممبار حتى ننتهي من كل الكمية.
- في ماء مغلي على النار نضع الممبار مع القليل من البهارات ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- في زيت غزير نقوم بتحمير الممبار جيدا.
معلومات الكاتب
