تعد ربة المنزل أكثر من نوع حلويات يومياً، فلكل منا نوع حلويات يفضله عن الآخر ولكل منا الحلويات المفضلة لأطفاله ولأفراد أسرته، ومن أنواع الحلويات التي لا يختلف عليها اثنين وهي أم علي، فتعد أم علي أحد أنواع الحلويات الشرقية التي تتميز بالطعم الرائع والمميز والفريد من نوعه ولكن عليك اتباع بعض الخطوات للحصول عليها بنفس الطريقة التي تقدمها المحلات الخاصة بإعداد الحلويات لذلك سنشرح فيما يلي كيفية إعداد أم علي من داخل مطبخك بطريقه سهله وبسيطة.
مكونات أم علي
يتم تحضير أم علي بالمكونات الآتية:
- 8 ملاعق من اللبن الجاف
- 500 جرام من رقائق الجلاش
- كوب من السكر
- ستة أكواب ونصف من الماء
- 150 جرام من الزبدة
- 150 جرام من القشطة
- 250 غرام من الكاجو
- 250جرام من اللوز المقشر
طريقة عمل ام علي في المنزل
يتم عمل طاجن أم علي بالخطوات الآتية:
- تسخين الفرن على درجه حراره 180 درجه حتى تستعدين لوضع ام علي به.
- فرد العجينة الخاصة بالجلاش امامك وقطعيها إلى قطع متساوية حتى تستطيعين تحضيرها بسهوله.
- وضع قطع بالجلاش التي تم تقطيعها داخل صينيه أو الصاج وادخليها في الفرن.
- وضع الكاجو واللوز معا في صينية أو صاج وادخليها الفرن حتى يتحمص ويصل لونهم للون الذهبي ثم اخرجيها واتركيها جانبا.
- رفع اناء على النار وضعي به كلا من اللبن الجاف والماء والقشطة والزبدة والسكر وقومي بإصابتهم جميعا حتى يتم غليان جميع المكونات معًا.
- استعيني بصينيه من البيركس مناسبة لدخول الفرن وضعي بها كلا من طبقة من الجلاش ثم طبقة من المكسرات وهكذا حتى تنتهي من جميع الكميه الموجودة لديك.
- اضافه قدر اللبن والقشطة على الصينية البيركس حتى يتم تغطيه المكونات تماما.
- ادخلي الصينية البيركس الفرن حتى تتماسك جميع المكونات ويصبح قوامها كثيف وبذلك تكونين انتهيتي من اعداد ام علي وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
