يعتبر السمك المشوي من أهم وأطعم الأكلات التي يعشقها الكثير من الناس في مصر والدول العربية، ويتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، وإضافة إلى ذلك فهوي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية والهامة لصحة الجسم، ويمكنك تحضيره على وجبة الغداء بكل سهولة بدلًا من شرائه من المحلات، وقدميه بجانب الأرز الصيادية أو الأرز الأبيض والخبز الطازج والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة والجرجير.
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي
لتحضير السمك المشوي بالتتبيلة الرائعة والمميزة، تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- السمك حسب الرغبة.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر.
- باقة من البقدونس مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- عشرة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- شطة حارة (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح (حسب الرغبة).
- 2 ثمرة من الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثمرة من الجزر.
- بصلة كبيرة.
- ثمرة من فلفل الألوان.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
طريقة تحضير تتبيلة السمك المشوي
- احضري بولة عميقة وضعي فيها السمك وضعي عليه عصير الليمون وقلبيه ثم اتركيه لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- احضري الكبة الكهربائية وضعي فيها الفلفل الأخضر والثوم والملح والسماق والفلفل الأسود والشطة الحارة والكزبرة الخضراء والكمون واطحنيهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- اصنعي عدة شقوق عرضية في السمك حتى يسهل دخول التتبيلة، ثم ابدئي في حشو السمك من الداخل والخارج وداخل الشقوق ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- احضري صينية فرن ورصي فيها السمك ووزعي عليها الخضار والبصل والفلفل وشرائح الطماطم والجزر.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 35-45 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا من الجانبين وقدميه بجانب الأرز الصيادية أو الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
