من أشهر الوجبات التي تقدم داخل دولة تركيا هي البرك التركيه الشهية، وهي عبارة عن وجبة لذيذة يفضلها الأطفال والكبار، كما أنها انتشرت داخل العديد من الدول خلال فترة قصيرة وذلك يعود على طعمها المميز، وهى وجبة مفيدة يمكنك تحضيرها باللحمة المفرومة أو الخضروات أو الجبن الشهية حسب رغبتك فهي لا تحتاج للكثير من الوقت حتى تقدم بما بمذاقها الرائع.
طريقة عمل البرك التركية
من أشهر الوجبات التي تقدم داخل دولة تركيا وانتشرت بكثرة داخل العديد من الدول هي البرك التركيه الشهية ويتم تحضيرها كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- واحدة من البصل المقطع.
- اثنان من الفلفل الأخضر.
- ملعقة ممتلئة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكاري.
- ربع كيلو من الزبدة السائلة.
- نصف كيلو من الجلاش.
- كوب من الجبن الموزاريلا.
طريقة التحضير
- أحضري إناء كبير الحجم وضع بداخله اللحمة المفرومة والفلفل الأسود، الكاري، ملح الطعام، البابريكا ثم قلبي المكونات جيدًا مع بعضها جتي تتجانس.
- جهزي مقلاة كبيرة الحجم ثم ارفعيها على النار وضعي بها أربع ملاعق من الزيت ثم ضيفي البصل المقطع ونقوم بتقطيع الفلفل أيضًا لأجزاء صغيرة ثم نقلب جيدًا حتى تذبل المكونات.
- ضيفي خليط اللحمة المفرومة وقلبي جيدًا حتي يمتزج البصل والفلفل مع اللحمة ويتم نضج كافة المكونات ثم نقوم برفع المقلاة من على النار ونضعها جانبا.
- قومي بأخذ ثلاثة ورقات من الجلاش وادهنيها بالزبدة جيدًا.
- ضعي عليهم ثلاثة ورقات أخرى وقومي بدهنها أيضًا بشكل جيد.
- ضيفي كمية مناسبة من اللحم والجبن واغلقي الجلاش جيدًا علي شكل رول ثم قومي بدهن الوجه بالزبدة.
- كرري الخطوة السابقة حتى إنتهاء الجلاش والحشوة.
- جهزي صينية كبيرة الحجم وقومي بدهنها بالزبدة ثم ابدأي في رص البرك التركية بجانب بعضها.
- ضعي الصينية داخل الفرن الساخن واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد النضج وقومي بتغطيتها لمدة ربع ساعة ثم قدميها بطعم رائع.
معلومات الكاتب
