لهواة الصوصات نقدم لكم طريقة عمل المستردة في البيت بأقل الإمكانيات وأسهل المكونات بدون إضافة مواد حافظة وبمكونات طبيعية مضمونة حيث تتكون من حبوب الخردل المطحون مع إضافة بعض المكونات البسيطة غير المكلفة، يمكن تجهيزها في دقائق قليلة والاحتفاظ بها في الثلاجة أو الفريزر لأطول فترة ممكنة واستخدامها في تتبيلة السمك والفراخ واللحوم، كما يمكن إستخدامها في إعداد أشهى السلطات حيث تضيف نكهة مميزة على الأكلات المختلفة.
طريقة عمل المستردة
تدخل المستردة في العديد من التتبيلات كما يمكن استخدامها في تحضير السندويشات وبعض السلطات، ولحسن الحظ يمكنك إعدادها في البيت في 5 دقائق بالمكونات والخطوات الآتية:
المكونات:
- كوب إلا ربع خردل حلو مطحون (متوفر في محلات العطارة).
- ½ كوب ماء.
- نصف ملعقة كركم.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف كوب خل ابيض.
طريقة تحضير المستردة في البيت:
- اطحني حبوب الخردل الحلو جيدًا حتى يتحول إلى بودرة ناعمة، تجنبي استخدام الخردل المر للحصول على طعم المستردة الأصلي.
- ضعي مقدار الماء في وعاء عميق وأضيفي الخردل البودرة والملح والثوم البودرة والكركم.
- اخلطي المكونات على البارد جيدًا، ثم ارفعي الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر.
- استمري في تحريك المزيج حتى الغليان، ويمكنك إضافة الماء إذا تتطلب الأمر.
- ضعي الخل وقلبي المكونات مع بعضها البعض، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على القوام المناسب.
- اطحني المستردة في المطحنة مرة ثانية للتخلص من أي تكتلات وضمان الحصول على قوام ونعومة المستردة الجاهزة بالضبط.
- صبي المستردة في برطمانات محكمة الغلق واتركيها تبرد، وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يمكنك استخدامها في تجهيز السندويشات وتتبيل الدجاج واللحم، كما تدخل في إعداد بعض الأطباق المميزة وغيرها الكثير من الاستخدامات.
معلومات الكاتب
